Маринованная уклейка
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Маринованную уклейку довольно легко сделать в домашних условиях. Процесс приготовления длительный, но простой. Рыбка получается очень нежной, ароматной и вкусной. Подать на стол можно как закуску или с гарниром из картофеля. Очень советую попробовать!»
Приготовление
- из 14
Чтобы замариновать уклейку, подготовьте все ингредиенты по списку.
- из 14
Уклейку выбирайте свежую и хорошо промойте. Можно использовать рыбку замороженную, предварительно разморозив. Я использую свежепойманную уклейку.
- из 14
Для маринада в сотейник положите соль, сахар, гвоздику, душистый и черный перец горошком, лавровый лист и залейте водой.
- из 14
Доведите маринад до кипения и снимите с огня.
- Реклама
- из 14
Влейте в чуть остывший маринад уксус, размешайте и остудите.
- из 14
Тем временем очистите уклейку от чешуи, отрежьте головы, выньте внутренности и тщательно промойте рыбку.
- из 14
Сложите почищенную и вымытую уклейку в банку. Подойдёт пол-литровая баночка или чуть меньше.
- из 14
Залейте уклейку остывшим маринадом, закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.
- Реклама
- из 14
Через сутки слейте маринад и промойте уклейку под струёй холодной проточной воды.
- из 14
Луковицу порежьте тонкими полукольцами, свежий укроп мелко нарежьте острым ножом.
- из 14
В банку к уклейке добавьте лук, укроп, молотый кориандр и подсолнечное масло.
- из 14
Закройте банку капроновой крышкой, взболтайте и уберите в холодильник на 3 часа.
- Реклама
- из 14
Готово.
- из 14
К столу маринованную уклейку подайте в охлажденном виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Турецкий суджук в домашних условиях
В меру острый, жесткий и вкусный турецкий суджук идеален к пенному пиву в летнее время. Обязательно попробуйте его приготовить в домашних условиях, ведь это не слишком сложно. Самое трудное - дождаться высыхания колбасы для дегустации. В нашем регионе продают порционные суджуки, поэтому я покажу вам как приготовить и колбасу, и порционные колбаски. Поверьте, домашний суджук в разы вкуснее и качественнее!
Маринованные черри с луком и чесноком быстрого приготовления
Обалденная закуска-салат, которая готовится за считанные минуты прямо в банке. Такие пикантные помидорки хороши хоть к картофелю или макаронам, хоть к мясу, да и с чёрным хлебом будет очень даже вкусно! Очень вкусный маринад тоже идёт в дело - им можно поливать гарнир или помакать в него хлебом.
Соленые абрикосовые косточки (Дона шурак)
Соленые косточки абрикосов по-узбекски Дона шурак (Шур-донак) вы можете купить уже готовые у многих торговцев сухофруктами и орехами на любом рынке. Но вы также запросто можете приготовить их в домашних условиях, тем более, что это достаточно просто. Косточки для этого рецепта подходят только со сладкими и крупными ядрами, заранее расколите одну и попробуйте на вкус. Если косточка горьковата, этот сорт абрикосов не годен для приготовления Дона шурак. Закуска очень вкусная, хоть и очень соленая, под стакан ледяного пива - как раз то, что нужно.
Рулетики из огурцов с крабовыми палочками
Холодная закуска из огурцов с крабовыми палочками, сыром и яйцом порадует нежным вкусом и украсит обеденный стол в будни и праздники. Огурцы берите достаточно большие, но без крупных семечек. Нарезать огурцы на тонкие полоски, в которые заворачивается начинка, можно с помощью специальной терки или овощечистки. Любители острого могут добавить в начинку чеснок.
Суточные маринованные кабачки
Невероятно вкусная закуска - хрустящая, пикантная и очень ароматная. Готовится довольно просто и через сутки можно подавать к любому гарниру. Идеально подойдет к запеченному картофелю, мясу или рыбе. Кабачки для этой закуски возьмите молоденькие, с тонкой кожицей и мелкими семенами. А также можно взять молоденькие цукини. Такие кабачки - прекрасная альтернатива малосольным огурчикам.
Картошка по-деревенски как в макдональдс
Почему-то все думают, что картофель по-деревенски готовят обязательно в духовке. Так мы готовим в домашних условиях, но в сетях общепита никто не станет вам запекать картофель в духовке. Например, в McDonalds картошку всегда обжаривают во фритюре, независимо от того, готовят ли фри или когда делают ее по-деревенски. Чтобы специи задержались на поверхности картофеля и не сгорели в масле, есть один секрет, который я покажу. Для общепита картофель поступает на кухню уже в замороженном виде. В домашних условиях можно и не замораживать, все равно результат получится очень вкусным: хрустящая корочка - снаружи, и податливая мякоть - внутри.