Маринованные кабачки за 2 часа
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Отличная закуска ко вторым блюдам и крепким напиткам, их можно добавлять в сэндвичи и бутерброды, особенно в горячие. После маринования ломтики остаются хрустящими, хорошо держат форму, если не нарезать их на тонюсенькие слайсы. Приправу в кабачки вы можете добавить любую, лишь бы в ее составе был молотый кориандр, подойдет даже хмели-сунели.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления маринованных кабачков за 2 часа - перед вами.
Кабачки должны быть очень свежими, с глянцевой кожурой и прозрачной семечкой. Помойте их вместе с укропом, вытрите насухо.
- из 7
Обрежьте плодоножку, кабачки нарежьте тонкими круглыми ломтиками, они должны быть 2-3 миллиметра толщиной, сложите в большую миску.
- из 7
Порубите укроп, порежьте чеснок тоненько, добавьте к кабачкам. Если любите не только аромат чеснока, но и насыщенный вкус, тогда пропустите его через чесночницу.
- из 7
Соль и сахар добавляйте без горки, влейте уксус и растительное масло, желательно оливковое. У меня приправа из кориандра, сладкой паприки и смеси перцев, вы можете положить просто молотый кориандр для аромата, поскольку без него вкус у готовых кабачков будет скучным.
Если 6% уксуса нет, тогда слегка разведите 9% кипяченой водой. Красный уксус не подойдет, он может покрасить ломтики кабачков в синеватый оттенок.
- Реклама
- из 7
Перемешайте все хорошенько и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. За эти два часа вы должны перемешивать кабачки раз 5-6, чтобы они мариновались равномерно.
- из 7
В процессе из кабачков выделится много сока. Если не планируете сразу подавать их на стол, тогда этот маринад пока не сливайте. Подавать маринованные кабачки быстрого приготовления (за 2 часа) можно сразу же - с пюрешкой прям очень вкусно.
- из 7
Очень вкусная закуска готова!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Адыгейский сыр из козьего молока
Домашний адыгейский сыр из козьего молока получается очень жирным, с насыщенным вкусом и цветом. Он отлично держит форму при нарезании и его можно добавлять в другие блюда, создавать аппетитные брускетты, бутерброды, выкладывать на поджаренные тосты. Если вы не любите слишком жирные продукты, то после закипания молока соберите весь жир в отдельную емкость. Можно добавить в творожную массу измельченный укроп или петрушку, спрессованные зубчики чеснока или мелко нарезанные вяленые томаты - следуйте своей кулинарной фантазии.
Чипсы из баклажанов в сушилке
Интересная и необычная закуска из баклажанов. Чипсы получаются жирненькими и насыщенного вкуса. Предлагаю сделать их в двух вариантах. Один вариант в маринаде, а второй - просто соль, перец и масло. В нашей семье вкусы разошлись и кто-то ел один вариант, а кто-то - другой. Детям такая закуска не понравилась))) мы с мужем умяли всё сами.
Соленые молоки горбуши
Молоки могут попасться в самой рыбине или же их можно купить в рыбных отделах либо специализированных магазинах. Чаще всего я их жарю с луком, иногда солю сухим способом, и изредка готовлю во фритюре в кляре. Соленые молоки горбуши подходят в качестве закуски, ингредиентов для бутербродов и для салатов. Чаще всего молоки продаются в замороженном виде после шоковой заморозки, такой вариант и более безопасен. Готовьте необходимое (желательно небольшое) количество, уложенное в один слой, т.к. слабосоленые молоки – не для длительного хранения, а пересоленные молоки вкусными не назвать...
Рулетики из огурцов с начинкой
Рулетики из огурцов с различными начинками - блюдо не повседневное, его есть смысл готовить на семейное торжество или домашний праздник. Виды начинок у меня - любимые многими, и их просто готовить. Рулетиков из этого количества продуктов получается достаточно много, хватит на большую компанию.
Казахский курт
Периодически покупаю курт для приготовления заправок для салатов (например, курутоб, его варианты есть на сайте!), для освежающего соленого напитка просто с водой в жару, а также добавляю в воду для разного теста вместо соли и молочки (как два в одном). Пробовала закусывать им пиво и красное вино... такой вариант не зашел, хотя многие хвалят! Надумала приготовить курт сама – высушить под летним южным (анапским) солнцем. А так-то при недостатке солнца этот кисломолочный суперфуд длительного хранения в городских условиях сушат в приоткрытой духовке на минимуме и в электросушилках. В электросушилке как раз планирую как-нибудь потом попробовать!
Хе из форели
Хе из форели можно купить на рынке у корейцев - за 100 граммов вы выложите кругленькую сумму, при этом рыбы там будет минимум. Если вы любите эту закуску, тогда запросто сможете приготовить ее в домашних условиях - готовится она достаточно просто, а получается еще вкуснее покупной. При желании вы можете положить немного свежего острого перца, если любите, также в эту закуску принято добавлять свежую кинзу по вкусу. Подают хе из форели как холодную закуску или как салат, к ней обязательно предложат вареный рис.