Хе из форели
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хе из форели можно купить на рынке у корейцев - за 100 граммов вы выложите кругленькую сумму, при этом рыбы там будет минимум. Если вы любите эту закуску, тогда запросто сможете приготовить ее в домашних условиях - готовится она достаточно просто, а получается еще вкуснее покупной. При желании вы можете положить немного свежего острого перца, если любите, также в эту закуску принято добавлять свежую кинзу по вкусу. Подают хе из форели как холодную закуску или как салат, к ней обязательно предложат вареный рис.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления хе из форели по-корейски возьмите все продукты по списку к рецепту. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте все овощи, обсушите их насухо.
- из 11
Форель - самая нежная рыба среди лососевых, поэтому и хе из нее получается самым вкусным.
Срежьте филе рыбы с хребта, потом с кожи.
- из 11
Нарежьте филе брусочком, сложите в глубокую миску.
- из 11
Всыпьте неполную чайную ложку соли, влейте уксус, перемешайте. Рыба сразу же побелеет от уксусной кислоты, отставьте миску в сторону на 1-1,5 часа.
- Реклама
- из 11
А пока очистите перец от семечек и плодоножки, нарежьте его тонкой соломкой, нашинкуйте морковь на специальной терке.
- из 11
Влейте в сковороду растительное масло, положите в него нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарьте минуты 2 на умеренном огне до мягкости. Затем добавьте пару-тройку измельченных зубчиков чеснока, всыпьте кориандр и молотую паприку. Перемешайте зажарку, подержите около минуты, выключите плиту.
- из 11
Спустя указанное время маринования из рыбы выделится много жидкости, ее нужно слить и слегка отжать рыбу.
- из 11
Теперь влейте соевый соус, всыпьте сахар.
- Реклама
- из 11
Переложите к рыбе морковь и перец, добавьте зажарку вместе с маслом.
- из 11
Аккуратно перемешайте хе тыльной стороной ложки, накройте миску пищевой пленкой, отправьте в холодильник часа на 2-3. Если любите хорошо промаринованную рыбу, тогда оставьте в холодильнике на ночь. Время от времени хе нужно перемешивать.
- из 11
Вкуснейшее хе из форели, приготовленное в домашних условиях, готово! Подают его корейцы с вареным рисом, посыпав рубленой зеленью и кунжутом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Буженина в тесте, запеченная в духовке
Запеченная буженина - праздничное блюдо, которым легко можно накормить всю семью. А если запечь ее в тесте, то блюдо станет еще вкуснее и сытнее. Такая подача понравится всем родным и гостям без исключения. Чтобы мясо отлично пропеклось, заранее его замаринуйте в майонезе или вине, можно даже слегка отбить его. По желанию при мариновании можно добавить различные специи и пряности. Тесто приобретайте слоеное или слоено-дрожжевое - вам хватит одной полосы.
Вяленая индейка в домашних условиях
Ваших усилий потребуется минимум, нужно только подождать когда филе будет готово, а это почти неделя! Но трудно ждать только первый раз. Если поставить сыровяление на поток, то пока вы съедаете один кусок индейки, другой уже будет на подходе.
Чипсы из баклажанов в сушилке
Интересная и необычная закуска из баклажанов. Чипсы получаются жирненькими и насыщенного вкуса. Предлагаю сделать их в двух вариантах. Один вариант в маринаде, а второй - просто соль, перец и масло. В нашей семье вкусы разошлись и кто-то ел один вариант, а кто-то - другой. Детям такая закуска не понравилась))) мы с мужем умяли всё сами.
Засолка икры форели
Простой и быстрый вариант засолки икры форели, если вы приобрели рыбу и у нее оказалась внутри свежая икра. У нас икра продается на развес уже не в ястыках, поэтому ее нет нужды очищать от пленки. Но если у вас она в пленке, то икру перед засолкой необходимо промыть в теплой воде (50-60 градусов) несколько раз. Чтобы удалить пленку с икры, промывайте ее и слегка перемешивайте вилкой. Лишь после этого можно солить икру форели.
Маринованные кабачки за 2 часа
Отличная закуска ко вторым блюдам и крепким напиткам, их можно добавлять в сэндвичи и бутерброды, особенно в горячие. После маринования ломтики остаются хрустящими, хорошо держат форму, если не нарезать их на тонюсенькие слайсы. Приправу в кабачки вы можете добавить любую, лишь бы в ее составе был молотый кориандр, подойдет даже хмели-сунели.
Адыгейский сыр из козьего молока
Домашний адыгейский сыр из козьего молока получается очень жирным, с насыщенным вкусом и цветом. Он отлично держит форму при нарезании и его можно добавлять в другие блюда, создавать аппетитные брускетты, бутерброды, выкладывать на поджаренные тосты. Если вы не любите слишком жирные продукты, то после закипания молока соберите весь жир в отдельную емкость. Можно добавить в творожную массу измельченный укроп или петрушку, спрессованные зубчики чеснока или мелко нарезанные вяленые томаты - следуйте своей кулинарной фантазии.