Буженина в тесте, запеченная в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Запеченная буженина - праздничное блюдо, которым легко можно накормить всю семью. А если запечь ее в тесте, то блюдо станет еще вкуснее и сытнее. Такая подача понравится всем родным и гостям без исключения. Чтобы мясо отлично пропеклось, заранее его замаринуйте в майонезе или вине, можно даже слегка отбить его. По желанию при мариновании можно добавить различные специи и пряности. Тесто приобретайте слоеное или слоено-дрожжевое - вам хватит одной полосы.»
Приготовление
- из 6
Продукты для запекания буженины в тесте в духовке - перед вами.
- из 6
Мясо промойте в воде, срежьте с него жилы и пленки и обсушите бумажными салфетками. Сделайте в нем два разреза и всуньте в мясо очищенные зубчики чеснока. Натрите солью и молотым черным перцем, а затем обмажьте майонезом любой жирности. Оставьте мясо примерно на 1 час при комнатной температуре. По желанию можно заменить майонез белым или красным вином, маринадом из уксуса или лимонного сока.
- из 6
Спустя указанное время слегка раскатайте тесто на рабочей поверхности, выложите на него мясо и защипните края теста, чтобы мясо оказалось внутри. Смажьте форму растительным маслом, раскалите духовку до 180 градусов. Выложите тесто с мясом в форму, а форму поместите в духовку на 50 минут. Не увеличивайте температуру, так как мясо не запечется, а тесто пригорит.
Имейте в виду, что чем больше кусок мяса, тем дольше он будет запекаться. Если же вы переживаете за то, что тесто подгорит, а мясо не пропечется, то в этом случае лучше проварить свинину около 20 минут целым куском и лишь после этого завернуть ее в тесто - духовки у всех разные!
- из 6
Взбейте куриное яйцо и смажьте им поверхность теста для получения золотистой корочки. Это можно сделать и за 5 минут до готовности - не принципиально.
- Реклама
- из 6
Чтобы проверить готовность блюда, всуньте деревянную шпажку в середину выпечки и извлеките. Если на ней нет крови, значит мясо пропеклось. Если кровь еще присутствует, а корочка теста уже достаточно подрумянилась, то прикройте блюдо фольгой или пекарской бумагой и запеките дальше до готовности.
- из 6
Извлеките буженину в тесте из духовки и слегка остудите. Затем нарежьте на порционные части и подайте к столу с различными соусами, паштетами, дипами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Хе из форели
Хе из форели можно купить на рынке у корейцев - за 100 граммов вы выложите кругленькую сумму, при этом рыбы там будет минимум. Если вы любите эту закуску, тогда запросто сможете приготовить ее в домашних условиях - готовится она достаточно просто, а получается еще вкуснее покупной. При желании вы можете положить немного свежего острого перца, если любите, также в эту закуску принято добавлять свежую кинзу по вкусу. Подают хе из форели как холодную закуску или как салат, к ней обязательно предложат вареный рис.
Вяленая индейка в домашних условиях
Ваших усилий потребуется минимум, нужно только подождать когда филе будет готово, а это почти неделя! Но трудно ждать только первый раз. Если поставить сыровяление на поток, то пока вы съедаете один кусок индейки, другой уже будет на подходе.
Засолка икры форели
Простой и быстрый вариант засолки икры форели, если вы приобрели рыбу и у нее оказалась внутри свежая икра. У нас икра продается на развес уже не в ястыках, поэтому ее нет нужды очищать от пленки. Но если у вас она в пленке, то икру перед засолкой необходимо промыть в теплой воде (50-60 градусов) несколько раз. Чтобы удалить пленку с икры, промывайте ее и слегка перемешивайте вилкой. Лишь после этого можно солить икру форели.
Чипсы из баклажанов в сушилке
Интересная и необычная закуска из баклажанов. Чипсы получаются жирненькими и насыщенного вкуса. Предлагаю сделать их в двух вариантах. Один вариант в маринаде, а второй - просто соль, перец и масло. В нашей семье вкусы разошлись и кто-то ел один вариант, а кто-то - другой. Детям такая закуска не понравилась))) мы с мужем умяли всё сами.
Маринованные кабачки за 2 часа
Отличная закуска ко вторым блюдам и крепким напиткам, их можно добавлять в сэндвичи и бутерброды, особенно в горячие. После маринования ломтики остаются хрустящими, хорошо держат форму, если не нарезать их на тонюсенькие слайсы. Приправу в кабачки вы можете добавить любую, лишь бы в ее составе был молотый кориандр, подойдет даже хмели-сунели.
Сырные палочки из дрожжевого теста
Отличные сырные хрустики на любой случай. Можно к супу или к кофе, к пенному или красно-белому, вприкуску в дорогу или на природу - эти палочки хороши ко всему. Тесто можно сделать как на молоке, так и на воде. В качестве приправы я взяла яркую паприку, но думаю, с ароматными травками получится ещё интереснее.