Маринованный лук с лимоном
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Маринованный лук с лимоном получается сочным, хрустящим, с тонким цитрусовым ароматом, не резко-жгучим, а освежающе-пряным. Отличный вариант для тех, кто не любит или не употребляет по какой-то причине уксус.»
Приготовление
- из 9
Вот что понадобится для приготовления маринованного лука с лимоном. Специи добавляйте исключительно по желанию, можно обойтись и без них. Масло используйте качественное, можно нерафинированное подсолнечное или оливковое, оно понадобится при подаче.
- из 9
Очистите и нарежьте лук колечками толщиной 2-3 мм. Если луковица крупная (как у меня), лучше порезать полукольцами.
- из 9
Тщательно промойте нарезанный лук в холодной проточной воде и откиньте на дуршлаг.
- из 9
Подогрейте воду (100 мл) примерно до 70 градусов (это очень горячая вода, но еще не кипяток). Выжмите в нагретую воду сок из лимона. Чтобы это было проще сделать, сначала покатайте лимон по столу, нажимая на него основанием ладони. Туда же добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения.
- Реклама
- из 9
Переложите лук в подходящую емкость для маринования (я использовала стеклянную баночку), влейте туда маринад (желательно предварительно его процедить от косточек).
- из 9
Выжатый лимон обдайте кипятком и нарежьте вместе с кожурой на небольшие кусочки произвольной формы.
- из 9
Переложите нарезанный лимон к луку, сверху высыпьте специи (лавровый лист поломайте руками). Закройте емкость с луком и несколько раз встряхните.
- из 9
Снимать первую пробу можно уже через 30 минут, но все же лучше дать луку промариноваться ночь в холодильнике – получится вкуснее.
- Реклама
- из 9
Подавайте маринованный лук с лимоном к шашлыку и любым другим блюдам из мяса, птицы, рыбы. Его можно добавлять в салаты, закуски, домашний фастфуд и даже пиццу. Перед подачей слейте весь маринад и полейте лук растительным маслом (лимон можно выбросить).
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Джусай с яйцом
Джусай - это ароматная трава, напоминающая зеленый лук, но со вкусом чеснока. Чесночный лук... или луковый чеснок😊? Эта зелень популярна в азиатских странах, и готовят с ней и первые, и вторые блюда, и выпечку. Джусай с яйцом можно отнести к горячей закуске, перекусу, а если подать с отварным рисом, то даже к обеду). Еще часто джусай с яйцом используют как начинку для жареных лепешек или чебуреков, мама готовила манты с такой начинкой). Это просто, быстро, вкусно!😉
Баклажаны во фритюре (баклажаны фри)
Баклажаны во фритюре - это хрустящая закуска, которая готовится на раз-два. Специи яркие и много соли мы не используем, поэтому рекомендую подавать жареный баклажан с пикантным соусом, чесночным с зеленью или острый кетчуп, если любите.
Яичница с тофу
А вы любите тофу? Тогда давайте приготовим питательный, полезный и вкусный завтрак😉! Хрустящие снаружи, нежные внутри кусочки тофу отлично дополнят простую повседневную яичницу).
Опята по-корейски
Замечательная острая и пряная закуска. Подать её можно к запеченной рыбе, тушеным овощам или отварному картофелю и другим блюдам, которым не помешает пикантное, ароматное дополнение. Остроту маринованных опят вы можете менять, корректируя количество острого красного перца и чеснока. Подойдут свежие или мороженые опята.
Маринованный ледяной гриб
Я очень люблю маринованный ледяной гриб, раньше покупала его в гипермаркете, а теперь готовлю его сама. Сушеный гриб можно купить на озон. Готовится гриб очень просто: сначала залить гриб кипятком и дать набухнуть, а затем замариновать горячим маринадом. Оставить гриб на ночь мариноваться. Получается очень вкусно и пикантно, гриб шикарно хрустит)
Жареный чечил
Вы удивитесь тому, каким вкусным может быть жареный чечил. Чечил - это рассольный вытяжной сыр, который с легкостью можно приобрести на рынке или в магазинах в виде лапши, клубочков, веревочек или нарезанных «спагетти». Помимо того, что он вкусен в свежем виде, я вам покажу, как из него приготовить лепешку для завтрака или перекуса. Кстати, сырную лепешку можно выложить на лаваш горячей, и она «сцепится» с ним, образовывая отличный перекус. Его можно взять с собой на работу, на природу и т.д. В любом случае, жареный чечил - это легко, просто и очень вкусно! Главное - приобретайте не слишком соленый сыр, так как при его жарке соль проступает.