Начос с курицей

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Начос - одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, и любят его не только на родине, но и далеко за пределами Мексики. Придумана закуска была в середине ХХ века и изначально готовилась всего лишь из трех ингредиентов: чипсы из тортильи, сыр и перец чили. Со временем в начос стали добавлять разнообразные овощи, оливки и даже мясо. К закуске непременно подают соусы: сметану, сальсу или гуакамоле.

   Приготовим начос с курицей и сыром. Это совсем несложно и времени понадобится не более 30-40 минут.

   Подготовим ингредиенты: с куриной грудки снимем филе, удалив кожу, или используем покупное филе.

   В оригинальном блюде используется перец халапеньо, но если доступен только чили, используем его. Из сыров отдаем предпочтение тем, которые хорошо плавятся в духовке, в идеале это чеддер.

   Лук и чеснок очистим и нарежем максимально мелко, куриное филе и помидор нарежем мелкими кубиками, перец чили - тонкими колечками. Если не хотите, чтобы закуска получилась слишком острой, предварительно удалите у чили все семена и белые перегородки, в которых сконцентрирована вся острота.

   
2. 2

   из 9 Готово

   На сковороде на среднем огне разогреем растительное масло и выложим сначала лук. Будем готовить лук, постоянно помешивая, до прозрачности и легкого золотистого цвета. Затем добавим куриное филе, немного прибавим огонь и продолжим обжаривать все вместе.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Как только курица достаточно обжарилась, добавим измельченный чеснок, соль, перец, перемешаем. Накроем сковороду крышкой и потушим курицу с луком на медленном огне до полной готовности мяса (около 10 минут).

   
4. 4

   из 9 Готово

   Подготовим сковороду (или форму) для запекания блюда в духовке. Смазывать жиром или застилать бумагой ее не нужно.

   На дно сковороды выложим чипсы из тортильи, образовав небольшое углубление в центре. На чипсы выложим куриное филе вместе с луком и чесноком.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Затем кусочки помидора, колечки чили и мелко нарезанный зеленый лук.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Присыплем все щедрой порцией тертого сыра и отправим сковороду в духовку, разогретую до 180-190 градусов.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Запекаем начос с курицей 10-12 минут или до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

   Присыплем блюдо большим количеством нарубленной зелени и сразу подадим.

   Из добавок у меня - сметана, чтобы немного смягчить остроту чили, и дольки лайма, чтобы сбрызгивать соком блюдо.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Кушать начос нужно сразу, пока сыр еще расплавлен.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Приятного аппетита!