Перец, маринованный целиком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Перец, маринованный целиком - лёгкая колоритная закуска из сладкого перца.»
Приготовление
- из 16
Предлагаю один из старых семейных рецептов, блюдо из записных книжек тех времен, когда новинки кулинарные передавались и записывались на тетрадных листочках, а не разыскивались в интернете. Недавно в сети нашла похожий рецепт перца, маринованного целиком, и назывался он "перец по-армянски". Попробуйте, очень вкусно.
Все по списку. Для рецепта подойдет перец всех цветов, главное, чтобы он был мясистым, томаты лучше брать сливки.
- из 16
Перец промываем, хвостики не отрываем.
- из 16
Накалываем перцы шпажкой.
- из 16
Запекаем перец при 220-240 С 30 минут, периодически переворачиваем.
- Реклама
- из 16
Перекладываем перцы в пакет, завязываем, даем немного остыть.
- из 16
Достаем перцы и аккуратно снимаем шкурку.
- из 16
Выкладываем первый слой перца в миску - 3-4 перца.
- из 16
Посыпаем перцы солью, нарезаем лук и томаты кольцами. Чеснок кусочками. На перец кладем томаты и чеснок.
- Реклама
- из 16
Кольца лука.
- из 16
Капаем немного уксуса и масла.
- из 16
Кладем зелень.
- из 16
Повторяем слои.
- Реклама
- из 16
Ставим под пресс в холодильник на 3-4 дня. Слабое маринование - уже через 2 дня. Сок превращается в желе.
- из 16
Подаем маринованный целиком перец. Берем перцы за хвостик и кушаем. Приятного аппетита!
- из 16
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Засолка нерки в домашних условиях
Простой и доступный способ домашней засолки нерки.
Яичница с картофелем и беконом в духовке
Яичница, запеченная в духовке с картофелем, беконом, сыром и специями.
Закуска «Русский север»
Закуска "Русский север" - изысканная праздничная сервировка такого удивительного сочетания продуктов, как дайкон и красная икра.
Телятина под соусом из тунца
Телятина под соусом из тунца - типичное блюдо итальянской кухни. Подаётся с бокалом сухого вина.
Яйцо пашот
Яйцо пашот - простой и довольно эффектный способ приготовления яиц, предполагающий отваривание яйца в горячей воде без скорлупы. Такой метод приготовления позволяет готовить яйца максимально деликатно, сохраняя шелковистым и нежным белок и умеренно жидким и тягучим желток. Дополненное хрустящим тостом, овощами или свежей зеленью, яйцо пашот - полезный и очень вкусный завтрак или легкий перекус в течение дня, который можно приготовить за несколько минут. Сегодня расскажу о секретах и тонкостях, а также покажу несколько популярных приемов приготовления этого блюда. Начнем?!
Рольмопс
Рольмопс - это маринованная сельдь, свёрнутая в рулетики. Заворачивать в селёдку можно лук, морковь, корнишоны или же всё вместе взятое. Традиционно блюдо готовится во многих европейских кухнях. Такое название закуска получила в 19 веке, когда в Германии появилась мода на собачек мопсов: считали что рулетики отдалённо напоминают мордочки этих пёсиков. Меня очень давно интересовала эта закуска, но всё не находилось для неё времени. Решила потренироваться перед наступающими праздниками и угодила своей семье на все 100%. Домашние в восторге! И готовится закуска несложно. За вдохновение благодарю свою подругу Галину из Тихорецка.