Рольмопс
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рольмопс - это маринованная сельдь, свёрнутая в рулетики. Заворачивать в селёдку можно лук, морковь, корнишоны или же всё вместе взятое. Традиционно блюдо готовится во многих европейских кухнях. Такое название закуска получила в 19 веке, когда в Германии появилась мода на собачек мопсов: считали что рулетики отдалённо напоминают мордочки этих пёсиков. Меня очень давно интересовала эта закуска, но всё не находилось для неё времени. Решила потренироваться перед наступающими праздниками и угодила своей семье на все 100%. Домашние в восторге! И готовится закуска несложно. За вдохновение благодарю свою подругу Галину из Тихорецка.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления рольмопсов подготовить продукты по списку.
- из 13
В кастрюльку налить воду и добавить все специи. Дать маринаду покипеть пару минут, затем полностью остудить.
- из 13
Лук нарезать полукольцами, а морковь - соломкой.
- из 13
Разогреть масло и по отдельности обжарить лук и морковь.
- Реклама
- из 13
Яблоко очистить от шкурки и нарезать соломкой.
- из 13
Сельдь освободить от головы и хребта, снять шкуру. Получится 2 филе.
- из 13
Затем срезать у каждого филе толстую часть, чтобы получился ещё один пласт.
- из 13
На более тонкую часть филе выложить немного лука, моркови и яблока, всё - по вкусу, но так, чтоб рулетик можно было нормально свернуть.
- Реклама
- из 13
Из одной сельди получается 2 больших ролла и 2 поменьше. Можно сколоть их зубочистками, но в моей небольшой ёмкости они и так не разворачивались и держали форму.
- из 13
Залить сельдь остывшим маринадом. Ёмкость с рулетиками накрыть крышкой и убрать в холодильник на 4-5 часов. Если готовить из мороженой сельди, то закуску нужно держать в маринаде не менее суток.
- из 13
Кода закуска готова, её нужно достать из маринада и нарезать на шайбы острым ножом.
- из 13
Вкуснейшие рольмопсы подать к праздничному столу. Можно подавать также в качестве бутербродов.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Телятина под соусом из тунца
Телятина под соусом из тунца - типичное блюдо итальянской кухни. Подаётся с бокалом сухого вина.
Яичница с картофелем и беконом в духовке
Яичница, запеченная в духовке с картофелем, беконом, сыром и специями.
Сельдь в сырном соусе
Предлагаю отойти от традиций и приготовить сельдь в новом варианте - под сырным соусом.
Грибы по-корейски
Сегодня предлагаю пополнить коллекцию рецептов домашних «корейских» закусок еще одним простым и очень вкусным рецептом – грибами по-корейски. Эта простая и красочная закуска готовится незатейливо и быстро и придется по душе всем без исключения ценителям вкусной еды. Сочные, легкие и пикантные на вкус грибы по-корейски привнесут приятное разнообразие в будничное меню и прекрасно дополнят праздничный стол. Попробуйте!
Яйца, фаршированные печенью трески
Фаршированные яйца - закуска, пользующаяся большой популярностью на любом празднике. Очень вкусной получается эта закуска с печенью трески.
Перец, маринованный целиком
Перец, маринованный целиком - лёгкая колоритная закуска из сладкого перца.