Сливочное масло с паприкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Мне нравятся различные смеси со сливочным маслом, которые можно утром намазать на тост. Это масло - отличная основа для бутербродов. Его можно также подать на завтрак к яйцам всмятку (положить кусочек масла внутрь тёплого яйца, оно там растает, смешается с полужидким желтком, а затем туда можно будет макнуть хлебушек). Даже просто заправить отварную картошку таким маслом - шикарный вариант!»
Приготовление
- из 11
Итак, вот такой набор продуктов необходим, чтобы приготовить сливочное масло с паприкой. Оливковое масло в кадр попало не по ошибке, чуть ниже расскажу, зачем оно нужно.
- из 11
Жирность масла в данном случае роли не играет. Берите хоть 82,5%, хоть 72,5%, вопрос личных предпочтений. Но важно выбрать именно масло, а не спред. В наше время найти настоящее качественное сливочное масло сложно, я сама порой отчаиваюсь это сделать. Одно время готовила масло сама из домашних сливок. Если у вас есть возможность купить или сделать домашнее масло, то это наилучший вариант.
Сливочное масло заблаговременно достаньте из холодильника (минут за 20-25), чтобы оно стало мягким.
- из 11
Положите масло в миску и разомните ложкой или лопаточкой до кремообразного состояния.
- из 11
К маслу добавьте соль, чесночный порошок (или чесночные гранулы) и порошок сладкой паприки. Количество специй и соли на свой вкус. Соль можно вовсе не добавлять, если не любите солёное масло, или свести её количество к минимуму.
Помимо сладкой паприки можно добавить щепотку копчёной или порошок перца чили. Это добавит пикантности и глубины вкуса.
Свежий чеснок вместо чесночного порошка тоже можно, но с порошком вкус масла деликатнее.
- Реклама
- из 11
Тщательно смешайте масло с солью и специями.
- из 11
Добавьте к получившейся смеси 1-2 столовых ложки оливкового масла exta virgin.
И вот теперь мой маленький секрет, для чего это нужно: настоящее сливочное масло (в отличие от спреда) в холодильнике застывает в камень. И его приходится доставать заранее, чтобы можно было намазать на хлеб. Утром на это не всегда есть время. Добавление ложки-другой оливкового масла позволяет сливочному маслу не застывать в камень. Оно, конечно, затвердевает, но остаётся пластичным сразу после холодильника.
- из 11
Тщательно вмешайте оливковое масло в сливочное, чтобы его было видно. Вот такая масса, похожая на крем для торта, у вас должна получиться.
- из 11
Сливочное масло с паприкой готово. Переложите его в красивые баночки или контейнеры (обязательно с крышкой). Уберите на хранение в холодильник или в морозильник.
Хранится такое масло около 1 недели в холодильнике или до 1 месяца в морозильнике.
- Реклама
- из 11
Это масло простояло в холодильнике 4 часа, но при этом осталось довольно пластичным и я смогла его сразу же намазать на тост, не дожидаясь пока оно оттает.
- из 11
Приятного аппетита!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Баклажаны в чесночном соусе
Предлагаю вам рецепт отличной закуски из баклажанов. Чесночный соус, приготовленный с добавлением мёда и лимонного сока, придает блюду особый пикантный, кисло-сладкий и в меру острый вкус. Готовится закуска очень просто и быстро.
Царская шаурма
Сочная начинка, ароматная поджаренная курочка, свежие овощи. И всё это в аппетитной хрустящей корочке. Такое сочетание никого не оставит равнодушным.
Ленивая шакшука
Идеальный вариант быстрого, сытного и ароматного блюда, когда хочется чего-то вкусного без лишних хлопот. В отличие от классической версии, здесь используются простые и доступные ингредиенты, а процесс приготовления максимально упрощён. Сладкий перец и лук создают насыщенную основу, томаты добавляют сочность и лёгкую кислинку, а яйца делают блюдо питательным и завершённым. Такая шакшука отлично подойдёт как для завтрака, так и для лёгкого ужина.
Творожный сыр из сметаны и кефира
Нежный, сливочный творожный сыр можно приготовить из сметаны и кефира. Готовится предельно просто. Идеально подходит для закусок, бутербродов и десертов. По вкусу он почти не отличается от творожного сыра, который продают в магазинах. Хотя последний производят из молока и сливок путем сквашивания закваски и ферментов. И пускай по технологии приготовления домашний сыр отличается от промышленного продукта, назвать его в быту творожным сыром можно.
Спринг-роллы с нори
Сочные спринг-роллы с нори вы можете создать буквально за 20 минут. Добавляйте в начинку ваши любимые морепродукты, овощи, различную свежую зелень, квашеные или ферментированные салаты и т.д. Помните, что рисовая бумага после смачивания в жидкости очень быстро прилипает, поэтому все нарезки уже должны быть приготовлены. Вместо капусты используйте листовой салат или пекинскую капусту, а микрозелень редиса можно заменить горохом, зеленым луком или зеленым чесноком. Подавайте спринг-роллы с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем и т.д.
Маринованные перепелиные яйца по-корейски
Невероятно вкусная закуска из маринованных перепелиных яиц станет одной из ваших любимых, если вы любите яйца и неравнодушны к корейской кухне. Я без яиц вообще жить не могу, люблю их очень, а такие маринованные яйца - просто мои фавориты. Это отличная закуска к любому праздничному и будничному столу, великолепны такие яйца в разнообразных раменах, с отварным рисом. Маринад от яиц можно использовать во второй, и даже третий раз, для закладки новых порций яиц. Кстати, таким же образом можно замариновать и куриные яйца 😉.