Спринг-роллы с креветками и овощами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Спринг-роллы - это популярное блюдо азиатской кухни. Для этого рецепта необходима рисовая бумага, которая готовится из риса, воды и соли. Такую бумагу можно купить в супермаркетах, в отделах азиатской кухни. Она очень тонкая, но работать с ней довольно просто. В качестве начинки предлагаю взять набор свежих овощей и креветок. Такие роллы можно приготовить на праздничный стол, а также они очень популярны среди тех, кто на диетическом, постном или вегетарианском питании (в последнем варианте креветки используются редко). Овощи можно выбрать по вашему вкусу и предпочтениям. А также креветки подойдут абсолютно любые, даже коктейльные.»
Приготовление
- из 10
Все необходимые продукты для спринг-роллов с креветками и овощами - перед вами. Здесь продуктов - на 12 роллов.
- из 10
У меня пропаренные креветки, калибр - 40-60 г. Креветок разморозьте (если у вас замороженные), очистите от панциря и кишечника, разрежьте на несколько кусочков. Выложите в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец и сушеный орегано, перемешайте.
- из 10
Выложите креветок на раскаленную сковороду и готовьте 2 минуты. Снимите с плиты, полейте соком лимона и добавьте измельченный чеснок, снова перемешайте, переложите на тарелку и дайте им остыть.
- из 10
Подготовьте овощи: морковь очистите, у сладкого перца удалите семенную коробку. Нарежьте морковь, перец и огурец тонкой соломкой. Помидор нарежьте тонкими дольками. Листья салата промойте и обсушите, порвите на куски.
- Реклама
- из 10
Возьмите лист рисовой бумаги и окуните его в миску с холодной водой на 10 секунд. Переложите на большое блюдо, оставьте на 10 секунд, чтобы она размягчилась.
- из 10
На край бумаги выложите листья салата и овощи.
- из 10
Поверх разложите кусочки обжаренных креветок.
- из 10
Заверните овощи с креветками в рисовую бумагу, как обычные голубцы, свернув края внутрь.
- Реклама
- из 10
Аналогично приготовьте остальные спринг-роллы с креветками и овощами. Выложите их на блюдо или доску, немного оставляя место между ними, так как рисовая бумага может склеиться.
- из 10
Готовые спринг-роллы подавайте с соевым соусом. Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Спринг-роллы с курицей и овощами
Спринг-роллы - блюдо азиатской кухни, которое пользуется спросом среди тех, кто на правильном питании или на постном, но в последнем варианте курицу нужно убрать или заменить на сыр тофу. Спринг-роллы получаются достаточно сочными и вкусными. Сочность им придает соус на основе сметаны, которым мы поливаем начинку. Такие роллы готовятся быстро и съедаются с удовольствием.
Чипсы из репы
Любите похрустеть во время фильма? Приготовьте чипсы. Не картофельные, а из репы. Благодаря розмарину и черному молотому перцу чипсы из репы получаются ароматными и вкусными.
Хе из куриных сердечек
При подаче хе из куриных сердечек можно посыпать рубленой кинзой, если любите ее вкус и аромат, но можно положить и самую обычную петрушку или укроп. Сердечки следует поварить подольше, тогда они будут очень мягкими в готовой закуске, и желательно сделать это заранее.
Веганский лосось (из моркови)
Веганский «копченый лосось» из моркови (он же Моркось) - овощная закуска из нарезанной тонкими ломтиками печеной моркови, маринованной в пикантном маринаде. Ломтики моркови отвечают за внешнее сходство (по цвету) с лососем, а маринад с добавлением водорослей нори, копченой паприки, соевого соуса и специй - за аппетитный, слегка "рыбный" и "подкопченный" вкус. Звучит, возможно, необычно, но сочетание вкусов получается очень удачное. Солено-сладкая, пряная, с дымными нотками морковь прекрасна и для бутербродов, и в качестве самостоятельной закуски. Обязательно попробуйте! Прежде чем приступить к маринованию моркови «под лосося», ее необходимо приготовить. Вариантов тут может быть несколько, но по моему опыту, самый удачный - запечь в соли, самый быстрый - нарезать лентами и приготовить на пару. Каждый способ приготовления придает моркови разный вкус. Приготовление морковных лент на пару удобно использовать в качестве экспресс варианта. Нарезать лентами сырую морковь проще, и готова она будет гораздо быстрее, чем целая. Но вкус вареной моркови, пусть даже приготовленной на пару, всегда проиграет запеченной. Поэтому если есть возможность, обязательно попробуйте приготовить морковь как в рецепте - запечь целиком, в кожуре, в солевой шубке. Морковь, запеченная в соли, хороша уже даже сама по себе - шелковистая, сочная, с ярким ароматом и аппетитным сладко-соленым вкусом. А уж в маринованном виде - тем более!
Маринованная морковь быстрого приготовления
Морковь получается сочной и очень вкусной. Экономная закуска к любым мясным, рыбным и не только блюдам. Готова такая закуска будет спустя 3 часа и храниться она может в холодильнике достаточно долго (минимум неделю - проверено). Некоторые любят добавлять в эту закуску ещё и растительное масло (либо в маринад, либо при подаче). Но мне всё же больше нравится без масла вовсе.
Хе из говяжьего языка по-корейски
Сегодня я предлагаю приготовить простую закуску-салат с деликатесным ингредиентом - говяжьим языком. Закуска получается вкусной, ароматной и сытной, в меру острой и пикантной. Регулируя количество перца и чеснока, можно подобрать для себя оптимальный вариант, чтобы сделать это блюдо ужином или просто закуской, которую, кстати, можно подать и на праздничный стол.