Заливное из сома
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рыбное заливное на праздничном столе пользуется не меньшей популярностью, чем холодец. Заливное из сомятины получается одним из самых вкусных, поскольку это нежирная рыба, в которой практически нет костей. При желании вы можете подавать заливное как в большой миске, так и в порционных формочках каждому гостю отдельно.»
Приготовление
- из 6
Чтобы приготовить заливное из сома, вам понадобятся все продукты, представленные на фото. Овощи почистите, помойте.
- из 6
Влейте в сотейник или кастрюлю воду, сразу положите в нее лук, морковь, петрушку, лавровый лист и перец горошком. Варите на тихом огне минут 5.
- из 6
Тушку сома нарежьте крупными кусочками, положите в сотейник, сразу добавьте универсальную приправу, она придаст бульону красивый желтоватый цвет. Продолжайте варить на тихом огне минут 30, посолите по вкусу.
- из 6
Отлейте бульон в емкость, растворите желатин согласно инструкции.
- Реклама
- из 6
Выловите шумовкой куски сома, дайте остыть, отделите мясо от костей, из морковки можно вырезать цветочки для украшения.
- из 6
Выложите куски рыбы с морковкой в глубокую миску, залейте бульоном с желатином, украсьте листиками петрушки, также можно положить пару ломтиков вареного яйца. Отправьте миску в холодильник до полного застывания.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Тарталетки со шпротами и творожным сыром
Быстрая в приготовлении закуска на праздничный стол. Тарталетки наполните нехитрой начинкой из творожного сыра с яйцами и укропом, а сверху выложите ароматные шпроты. Закуска настолько популярная, что мигом исчезает со стола. Для фуршета - то что надо, чтобы не испачкать рук.
Закуска «Кролики на крекерах» с крабовыми палочками
Холодная закуска "на зубок" из плавленого сыра, крабовых палочек и вареных яиц будет очень уместна на праздничном столе. На ее приготовление не потребуется много времени и продуктов.
Заливное из хека
Хек - бюджетная, вкусная рыба, с минимальным количеством костей и сладковатой, плотной и белой мякотью. Ее чаще тушат, жарят или запекают. Сегодня я предлагаю приготовить из нее вкусное заливное, которое подойдет как для праздничного стола, так и в обычный день.
Заливное из головы сома
Если на Новый год вы планируете готовить рыбное блюдо из сома, не забудьте про заливное, которое запросто можно приготовить из его головы. Даже если сомик мелкий, из его головы и хвоста получится небольшая тарелочка отличного заливного.
Тарталетки из багета с красной рыбой
Идея приготовления тарталеток из тонкого багета мне очень понравилась и заинтересовала, поэтому я сразу же захотела повторить рецепт. Впечатления после их дегустации были самыми положительными, поэтому смело предлагаю приготовить такие тарталетки и вам. Начинка также очень удачная - классическое сочетание ингредиентов отлично подходит для наполнения тарталеток.
Сугудай из щуки
Ароматный сугудай из щуки будет идеален не только в будни, но и для праздничного стола. Щука - рыба суховатая на вкус, а в пряном маринаде она как раз станет сочной, отлично промаринуется. По желанию вы можете добавлять и другие пряности, специи или приправы, которые подчеркивают рыбный вкус. Помните, что сугудай настаивается в холодильнике не менее 2 суток, чтобы все кусочки щуки отлично промариновались. Репчатый лук добавляйте обязательно - он придает яркий вкус блюду.