Рисовая запеканка с шампиньонами и сыром

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Рисовая запеканка имеет много вариантов приготовления, она может быть как сладкой, так и соленой. Соленая запеканка обычно дополняется овощами, грибами или мясом. Сегодня готовим рисовую запеканку с шампиньонами и сыром. Для сочности и яркости добавляем немного овощей. Для приготовления запеканки можно специально отварить рисовую крупу или использовать уже готовый рис, который был в качестве гарнира.

   Рисовая запеканка в теплом виде имеет приятный и нежный вкус, но куда вкуснее она будет после остывания, когда хорошо застынет и станет плотной.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Заранее отварите рис в чуть подсоленной воде. Для этого крупу промойте, залейте водой в соотношении 1:2, поставьте на огонь. Варите рис до полного испарения жидкости. После варки рис полностью остудите.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Корнеплоды очистите от верхнего слоя, ополосните, морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на масляной сковороде до мягкости и легкой золотистости.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Грибы ополосните, нарежьте крупными кусочками. Пассерованные овощи сдвиньте на время в одну сторону, на пустую поверхность закиньте грибы. Жарьте шампиньоны отдельно 2 минуты, после смешайте с овощами, продолжайте обжаривать совместно на низком огне. Смесь немного посолите, через 3 минуты уберите с плиты, также немного остудите.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   В глубокой мисочке соедините яйца, сметану и молоко, следом засыпьте кориандр, тимьян, перец и соль.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Компоненты взбейте венчиком до получения однородной смеси.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Остывший рис смешайте в отдельной емкости с обжаренными овощам и грибами.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Полученную смесь перекиньте в жаропрочную емкость, разровняйте ложкой.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Сверху вылейте приготовленный жидкий состав.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Твердый сыр натрите на крупной терке, стружкой засыпьте содержимое формы, охватывая весь периметр.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов, внутрь загрузите форму. Готовьте рисовую запеканку с шампиньонами и сыром следующие 20-25 минут. Если хотите, чтобы сыр на поверхности подрумянился, тогда можно и дольше.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Готовую запеканку остудите, после нарежьте порционными кусочками, присыпьте зеленью.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Приятного аппетита!