Рисово-тыквенное суфле
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень давно я нашла этот рецепт в интернете, и с той поры часто готовлю это суфле. Времени на приготовление уходит не много, а результат всегда хорош! Суфле получается очень нежным, и свою нежность и воздушность сохраняет даже после остывания и в холодном виде. Мне очень нравится это суфле! Особенно оно вкусно со сметаной, но также его можно подать в качестве гарнира на ваш вкус. Я запекаю суфле в большой форме, затем нарезаю порционно. Вы же можете запечь в рамекинах и подать каждому его порцию - так будет красивее и удобнее.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления рисово-тыквенного суфле подготовьте продукты по списку.
Сыр для суфле из риса и тыквы лучше брать нежный, шелковистый, например, проволоне, моцарелла. У меня не было ни того, ни другого, поэтому я взяла пролетарский чеддер - тоже вышло неплохо.
Рис берите тот, который предназначен для ризотто - это важно для этого блюда (Арборио, Карнароли и т.д.).
- из 9
Смешайте воду и молоко, добавьте соль, но учтите, что потом будете добавлять сыр, который сам по себе соленый.
Добавьте рис (не промытый!) и варите минут 15-20 до момента, когда рис станет мягким, а жидкость почти вся впитается, каша станет вязкой.
- из 9
Остудите 1-2 минуты и добавьте в кашу желтки (белки отложите в емкость, в которой удобно будет их взбить).
Пюрируйте погружным блендером.
- из 9
Добавьте натертые на мелкой терке тыкву и сыр.
Перемешайте.
- Реклама
- из 9
Белки взбейте до устойчивой пены.
Если перевернуть емкость, в которой белки взбивались, они не тронутся с места.
- из 9
Добавьте взбитые белки к каше.
Перемешайте.
- из 9
Выложите суфле в форму, смазанную маслом (1 ст.л.).
Запекайте рисово-тыквенное суфле в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
- из 9
Суфле готово.
Можно подать сразу, а можно немного остудить.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Запеканки →
Двухслойная творожная запеканка
Хочу поделиться с вами рецептом по сути обычной творожной запеканки, но бонусом в которой будет второй слой. Он не обычный сметанный, как это часто бывает, а с какао, т.е. шоколадный сметанный слой. Он замечательно дополняет собой творожную основу! Сметанный слой - нежный, мягкий, словно крем, поэтому к запеканке не нужны ни сметана, ни йогурт. Запеканка получается очень вкусной! Эта запеканка нравится всем, даже тем, кто не любит творог во всех его проявлениях. Печь двухслойную творожную запеканку лучше вечером и на ночь убрать в холодильник для стабилизации. Тогда ее удобно будет нарезать порционно и она станет еще вкуснее.
Солнечная запеканка из тыквы и творога
В сезон тыквы можно приготовить солнечную запеканку. Запеканка готовится не сложно, на основе манной каши и тыквенного пюре. Мякоть тыквы можно запечь в духовке или в микроволновке. Я готовлю тыкву в микроволновке минут 7 на высокой мощности. Запеканка получается очень вкусной, яркой, нежной, воздушной, при остывании не оседает. Такую запеканку можно приготовить на завтрак или на ужин. Подать запеканку со сметаной.
Творожная запеканка с тыквой и овсянкой
Если вы ищете необычный рецепт для завтрака, то приготовьте в духовке полезную и вкусную творожную запеканку с тыквой и овсяными хлопьями. Запеканка в таком исполнении понравится даже детям. Сторонники здорового питания оценят блюдо по достоинству. Из натуральных продуктов получается настоящее лакомство. Запеканка с тыквой подарит вам солнце в осенний день!
Рисовый пудинг с яблоками в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, приготовьте в ней замечательное блюдо - рисовый пудинг с яблоками. Привычная рисовая каша заиграет новым вкусом, яблоки придают сладость и сочность блюду, взбитые белки - мягкость и воздушность.
Творожная запеканка «Баунти»
Предлагаю приготовить очень вкусную творожную запеканку под названием "Баунти". По вкусу запеканка напоминает начинку конфетки баунти - очень нежная и вкусная, прекрасно держит форму после остывания. Шоколад для покрытия запеканки можно использовать любой, у меня горький. Для приготовления запеканки потребуются венчик и небольшая форма для запекания. Можно смело увеличить количество продуктов вдвое) Такую запеканку можно приготовить для завтрака или к чаю.
Курица с брокколи и цветной капустой в духовке
Простая в приготовления запечённая курица с двумя видами капусты станет полезным вариантом ужина для всей семьи. Готовить такое блюдо очень легко, но ароматное мясо с овощами под румяной сырной корочкой не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.