Блины из цельнозерновой муки (рецепт для диабетиков)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Масленица - прекрасный и очень вкусный праздник! Людям, страдающим диабетом, тоже хочется праздновать со всеми, но они знают, что сахар и мука высшего сорта резко увеличивают уровень сахара в крови, а затем также резко его снижают. Предлагаю приготовить блины для страдающих этим недугом на цельнозерновой муке, а вместо сахара добавим сахарозаменитель.»
Приготовление
- из 12
Соберите необходимые продукты для приготовления блинов из цельнозерновой муки для диабетиков. Я уже готовила подобные блины на молоке, рецепт можно посмотреть здесь: Блины из цельнозерновой муки на кипятке. Сегодня предлагаю испечь блины на питьевом йогурте (или кефире) с добавлением кипятка. По этому рецепту блины получаются очень нежными, мягкими и вкусными.
В блинах, приготовленных на кефире или йогурте, присутствует небольшая приятная кислинка.
Подавать блины можно с разрешенными продуктами. Я подавала с натуральным греческим йогуртом, джемом, приготовленным на "Стевии", и свежими ягодами.
- из 12
В подходящую посуду вбейте куриные яйца, добавьте соль и сахарозаменитель, у меня "Стевия".
- из 12
Влейте питьевой йогурт или кефир комнатной температуры. Перемешайте ингредиенты венчиком.
- из 12
Добавьте просеянную цельнозерновую муку.
- Реклама
- из 12
Перемешайте, чтобы получилось тесто без комочков. Затем влейте крутой кипяток, при этом непрерывно перемешивая тесто венчиком.
- из 12
В самом конце добавьте растительное масло, перемешайте тесто, и можно жарить блины.
- из 12
Сковороду хорошо нагрейте и смажьте тонким слоем растительного масла. Налейте тесто, распределите его и пеките при среднем нагреве около 2-2,5 минут с одной стороны.
- из 12
Аккуратно (блины получаются очень нежными) переверните блин и допекайте с другой стороны около минуты.
- Реклама
- из 12
Аналогично испеките все блины и сложите их стопочкой. Сковороду я смазывала только перед выпечкой первого блина.
- из 12
Наши полезные и вкусные блины из цельнозерновой муки (для диабетиков) готовы! Подавайте их с чем любите! Приятного аппетита!
- из 12
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блинчики «Рафаэлло»
Как и знаменитые конфеты, блины «Рафаэлло» получаются нежными, ароматными, с приятным послевкусием кокоса. Начинка не приторная, легкая и воздушная. Если не любите творог, возьмите вместо него творожный сыр, но отрегулируйте количество сгущенки по вкусу (понадобится чуть меньше).
Горчичные блины
Вкус горчичных блинчиков – оригинальный и пикантный. Горчица не доминирует, не делает блинчики слишком острыми, а скорее придает им легкую пряность. Такие блины хорошо сочетаются с разными сладкими и несладкими начинками: мясными, рыбными, овощными, фруктовыми. Если будете готовить десертную версию блюда, положите побольше сахара, если закусочную – оставьте 1 ч.л., как в рецепте.
Блины из творожного сыра
В блинах на творожном сыре мало муки, но много яиц, они получаются эластичными, мягкими и пористыми. Если вы придерживаетесь кето-диеты, пшеничную муку можно заменить любой низкоуглеводной мукой, но с пропорциями придется немного «поколдовать». Блинчики из творожного сыра можно сделать сладкими (добавить сахар или сахарозаменитель) или несладкими. Первые подавайте с медом, джемом, сгущенным молоком или другими любимыми добавками. Вторые отлично сочетаются со слабосоленой или копченой рыбой, икрой, зеленью, паштетами.
Блины на сыворотке с укропом
Если у вас осталась сыворотка после приготовления творога, приготовьте на ней блины. Они получаются нежными, тонкими, воздушными, а укроп добавит им замечательный вкус и аромат. Подать такие блинчики можно со сметаной или икрой, а также можно завернуть в них любую несладкую начинку.
ПП блины из муки зеленой гречки
Они универсальны и подходят как для сладких, так и для солёных начинок. В гречневой муке много клетчатки и практически нет жиров, в отличие от традиционных рецептов. Мне нравится готовить блины именно из муки зеленой гречки. В ней больше клейкости, чем в обычной гречневой муке, и с ней проще работать. Блинами на муке из зеленой гречки я делилась здесь. Сегодня я поделюсь рецептом блинов из муки зеленой гречки и цельнозерновой пшеничной. Блины получились нежными, мягкими и очень вкусными. Обладают ореховым вкусом и хорошо держат форму.
Блины с чечевицей в начинке
Предлагаю рецепт блинов с необычной начинкой - кашей из красной чечевицы. Любители этой бобовой культуры оценят блюдо по достоинству. Блины получаются нежными и вкусными.