Блины с сыром сулугуни и зеленью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чудесные блинные треугольнички, внутри которых скрывается много зелени и тянущийся сыр сулугуни! Вкуснятина неимоверная! Особенно вкусны блины с сулугуни и зеленью с пылу с жару.»
Приготовление
- из 18
Подготовьте все продукты и начнём печь блины с сыром сулугуни и зеленью.
У меня порция небольшая, всего на 8 блинчиков. При желании смело увеличивайте ингредиенты пропорционально, если у вас большая семья.
- из 18
Начнём с блинного теста.
В миску всыпьте муку, добавьте соль и сахар. Вбейте яйцо и влейте немного молока (около половины стакана)
- из 18
Начните миксером на малых оборотах соединять все ингредиенты вместе. На данном этапе нужно просто сделать тесто однородным, чтобы не было ни единого комочка. А затем уже можно постепенно добавлять оставшееся молоко, доводя тесто до идеальной блинной консистенции.
- из 18
Количество молока зависит от размера яйца и свойств самой муки, ориентируйтесь по ситуации.
Тесто должно получиться умеренно жидким, льющимся.
Оставьте тесто на 10 минут, чтобы мука набухла и ни один блин не был комом.
- Реклама
- из 18
А пока тесто настаивается, приготовьте начинку.
Для начинки потребуется сыр сулугуни, который нужно натереть на крупной терке.
- из 18
А также зелень, которую нужно мелко нарезать.
Зелень берите на свой вкус, у меня укроп и зеленый лук.
- из 18
Смешайте натертый сулугуни с зеленью, и начинка для блинов готова.
- из 18
Для выпекания блинчиков разогрейте сковороду на среднем огне и перед каждым блинчиком слегка смазывайте её маслом. Наливайте небольшое количество теста и выпекайте блинчики обычным способом с двух сторон.
С первой стороны блинчики подрумяньте до золотистого цвета.
- Реклама
- из 18
А вот со второй стороны подпеките блинчик совсем немного, так как потом нафаршированные блинчики мы ещё обжарим.
- из 18
Готовые блинчики складывайте стопочкой на тарелку. Если у блинов хрустящие краешки, то на несколько минут накройте тарелку с блинами крышкой, и они станут мягкими, вам будет легко заворачивать в них начинку.
- из 18
Для фарширования блин кладите румяной стороной вверх и на эту румяную сторону положите немного начинки, чуть ближе к краю.
- из 18
Накройте начинку одной стороной блина, а затем второй стороной блина внахлест.
- Реклама
- из 18
По границе начинки сверните блинчик. Нижняя часть у вас получится чуть больше (прямоугольная), а верхняя часть - чуть меньше (квадратная).
- из 18
Визуально разделите верхний квадрат по диагонали, и по этой линии сверните блинчик, чтобы получить треугольник.
- из 18
Оставшийся хвостик блина заправьте внутрь.
Вот такой симпатичный блинный треугольник у вас получится.
Впрочем, блины с сулугуни и зеленью можно завернуть и обычным способом, на вкусе это никак не отразится.
- из 18
Остатками масла смажьте сковороду и подрумяньте блинчики с двух сторон на среднем огне, чтобы начинка прогрелась и сыр сулугуни расплавился.
- Реклама
- из 18
Блины с сыром сулугуни и зеленью готовы. Подавайте их к столу горячими.
- из 18
Вот такой приятный сюрприз внутри! Тянущийся сыыыррр... Это так вкусно!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Заварные шоколадные блины (на кипятке)
Главное отличие заварных блинов от обычных в том, что не нужно ждать 15-20 минут, пока в тесте активируется клейковина, так как мука заваривается кипятком. Именно поэтому блины из заварного теста можно сразу обжаривать на сковороде и подавать к столу. Рекомендую вам приготовить шоколадные заварные блины и угостить таким десертом своих домашних на завтрак или в полдник. Подавайте блины с ягодами или фруктами, сметаной, взбитыми сливками и т.д. Я не смазываю каждый блин сливочным маслом, так как в составе теста уже присутствует растительное масло.
Панкейки с малиной
Аппетитные панкейки будут еще вкуснее, если их приготовить с малиной! Можно добавлять как свежие промытые, так и замороженные ягоды, главное - не слишком много. Я добавляю их непосредственно на панкейк, а вы можете размять и вмешать в тесто. В любом случае выпечка получится вкусной и красочной. Подавать панкейки с малиной лучше с пылу с жару вместе с вареньем, мороженым, сметаной и т.д. Готовятся они на сухой сковороде на среднем нагреве, иначе будут быстро подгорать!
Блины из кабачков без муки
Как говорится, кабачок за свою жизнь может поменять несколько хозяев. Чтобы этого не произошло, будем готовить из кабачка много и вкусно! Сегодня - нежные, пышные кабачковые блинчики. Без муки, с пшеном. Попробуйте, это вкусно!
Большой панкейк в духовке (с разными начинками)
Когда не хочется стоять у плиты, а панкейков на десерт хочется, на помощь придёт этот рецепт. А сразу несколько начинок удовлетворят вкусы всех домочадцев!
Картофельная начинка для блинов
Потрясающе сытная постная картофельная начинка. Блины готовьте по любому рецепту (свой вариант я также добавила - блины получаются вкусными и хорошо держат начинку).
Панкейки с яблоком и корицей
Вкусные, нежные и ароматные панкейки на завтрак. Тесто для панкейков всегда бездрожжевое. Отличие их от оладий в том, что они готовятся на сухой сковороде (без добавления масла), а значит получаются менее жирными и более сухими на вкус. Поэтому идеальным дополнением для них будет что-то сочное, например, сироп, мёд, джем или сметана.