Блины с ветчиной и яйцом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Блины сами по себе вкусны, но в привычном варианте принято подавать их с разными сладкими добавками, сметаной или сливочным маслом. А уж если завернуть в блин начинку, то получится сытное и полноценное блюдо. Сегодня хочу предложить вам нежную начинку из ветчины и яйца. Пробовала такой наполнитель для блинов впервые, нам очень понравилось! Наверное, у каждой хозяйки имеется свой любимый рецепт блинов, так и у меня... Никогда ранее не готовила тесто по весам, только в этот раз, чтобы оформить рецепт. Классический состав ингредиентов я всегда делаю «на глаз», блины получаются отменными, всем очень по душе, поэтому другие варианты я даже не ищу). Надеюсь, и вам понравится мой способ и результат по нему. Из этого количества теста выходит 14 блинов диаметром 20 см, начинки же хватит на половину блинов. Остальные блинчики мы съели «пустыми»)).»
Приготовление
- из 17
Блины с ветчиной и яйцом готовить будем из таких ингредиентов.
Сразу оговорюсь, никогда заранее не достаю продукты из холодильника.
Два яйца надо сварить вкрутую, затем остудить в холодной воде.
- из 17
В чашу разбить яйца, добавить соль, сахар, масло и воду.
Тщательно перемешать венчиком.
- из 17
Всыпать муку.
- из 17
Перемешать.
Тесто должно быть густым, но без комочков.
- Реклама
- из 17
Влить половину молока, постоянно мешая венчиком.
- из 17
Добавить остальное молоко и тщательно перемешать.
Возможно, надо будет чуть больше или чуть меньше молока, тесто должно быть как 1%-ый кефир.
Оставить тесто на 10 минут.
- из 17
Ветчину нарезать мелким кубиком.
- из 17
Так же нарезать и вареное яйцо.
- Реклама
- из 17
Добавить сметану или майонез, перемешать начинку.
- из 17
Блинную или чугунную сковороду (можно антипригарную) смазать маслом, я смазываю сливочным, можно и растительным.
Тонким слоем вылить тесто на сковороду и быстро распределить в однородный слой, двигая сковородой круговым движением.
- из 17
Когда блин подрумянится, перевернуть и подрумянить с другой стороны.
- из 17
Так испечь все блинчики.
Можно в процессе смазывать блины сливочным маслом, если любите.
- Реклама
- из 17
На блинчик выложить начинку - ложку-две.
- из 17
Подвернуть сначала один край блина, накрыв начинку.
- из 17
Затем подвернуть два края.
- из 17
Провернуть ещё два раза. Так использовать всю начинку.
- Реклама
- из 17
Блинчики с ветчиной и яйцом можно смазать маслом и подогреть в духовке или на сковороде, можно подавать в тёплом виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Овсяноблин с творожным сыром
Овсяный блин с таким наполнением я готовила впервые. Нежная консистенция сыра балансирует грубоватость овсяных хлопьев, если можно так выразиться)). Отличный завтрак для тех, кто следит за фигурой. А для тех, кто не следит, можно добавить пару кусочков колбасы или соленой рыбы.
Блины с припеком (с колбасой)
Румяные блины с припеком, а точнее - с колбасным припеком, понравятся всем без исключения! Они желанны к столу не только на завтрак, но и на обед или ужин. Подавайте блины со сметаной, чесночным соусом, кетчупом и т.д. Главное, обязательно дайте тесту «отдохнуть» 15-20 минут, чтобы блины не рвались на части при переворачивании.
Творожный блин на завтрак на сковороде
Предлагаю приготовить быстрый, вкусный завтрак из творога. Особенно этот рецепт понравится тем, кто любит сырники, но не всегда есть время или желание с ними возиться. Творожный блин можно приготовить как в сладком, так и в несладком варианте. Если выберете несладкий, то добавьте в тесто немного зелени, оливок, вяленых томатов или по вашему вкусу и предпочтениям.
Блины с творожным сыром и ветчиной
Блинчики - прекрасный вариант завтрака, обеда или ужина. Практически универсальное блюдо на любой случай. Ветчина с творожным сыром - это одно из лучших наполнений для блинов.
Постные блины на картофельном отваре
Обычно отвар, который остается после варки картошки, мы выливаем. А ведь на нем можно и хлеб испечь, и булочки, и блины. Сегодня готовлю постные блинчики на картофельном отваре - без яиц, без молочных продуктов. Для вкуса добавлю обжаренный репчатый лук. Получаются так называемые блины с припеком. Блинчики хорошо жарятся, не рвутся при переворачивании, получаются очень вкусными. Хороший вариант блинов для постящихся или вегетарианцев.
Блины на кефире с зеленым луком
Обязательно приготовьте несладкий вариант блинчиков с зеленым луком. Вкусный и ароматные - их можно подавать просто со сметаной. Но можно и дополнить любой несладкой начинкой, например, грибами.