Кабачковые блины на молоке (с картофелем)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«У нас появились молодые кабачки, сладенькие и нежные. Грех не приготовить с ними что-то вкусное и сытное. В состав этих блинов входит еще и картофель, перед добавлением их в тесто следует хорошенько отжать от влаги. Блины получаются сытными и вкусными, особенно со сметанно-чесночным соусом. Порадуйте свою семью таким простым рецептом.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления кабачковых блинов на молоке (с картошкой) соберите необходимые продукты по списку. Я использовала очень крупные яйца (оба весят 150 г), поэтому взяла два, а обычных яиц нужно три штуки.
- из 10
В теплом молоке растворите соль и добавьте яйца. Взболтайте до однородности.
- из 10
Всыпьте всю муку и хорошенько перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
Можно сначала взять меньшее количество молока, соединить его с мукой, а потом уже в это густое тесто долить оставшееся молоко. Так проще избежать комочков.
- из 10
Молодой кабачок вымойте и натрите на крупной терке. Картофель очистите от кожуры и тоже натрите на терке. Хорошенько отожмите всю жидкость из картофеля и кабачка. Добавьте овощи в тесто и перемешайте.
- Реклама
- из 10
Зеленый лук нарежьте мелко и добавьте в тесто. Влейте растительное масло. Перемешайте, чтобы получилось тесто чуть жиже, чем на оладьи.
- из 10
Сковороду хорошенько нагрейте и добавьте чайную ложку растительного масла. Вылейте порцию теста на сковороду и распределите его по поверхности. Это удобно делать большой ложкой или половником.
- из 10
Обжарьте блины с одной стороны не менее 2-3 минут. Время зависит от степени нагрева вашей плиты. Если вы видите, что низ уже зарумянился, то переверните блин на другую сторону. Можно сковороду накрывать крышкой, чтобы все составляющие гарантированно приготовились. Огонь держите ниже среднего.
Готовые блины складывайте стопочкой на тарелку. Из этого количества продуктов выходит 6 штук. Они очень сытные, хватает для двоих с лихвой.
- из 10
К горячим кабачковым блинам приготовьте сметанно-чесночный соус. Все, что для этого потребуется - перед вами на фото.
- Реклама
- из 10
Добавьте в сметану соль и прочие составляющие, перемешайте и соус готов.
- из 10
Кабачковые блины на молоке с картофелем готовы. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины для фарширования (на молоке)
Блинчики для фарширования на молоке - классический рецепт, который пригодится многим. Для фарширования нужны блинчики эластичные и с минимальным количеством дырочек, чтобы начинка не вытекала. Чтобы получились именно такие блины, нужно увеличить количество яиц в тесте и уменьшить количество молока. А также в конце тесто нужно заварить кипятком - это сделает тесто для блинчиков очень эластичным и вы без труда нафаршируете блинчики любыми начинками.
Чёрные блины (с красителем)
Черные блины можно приготовить для подачи на сладкий стол, для создания тематических десертов, например, для празднования Хэллоуина. По вкусу допустимо готовить сладкие или соленые блины. Соленый вариант выигрышно смотрится с красной икрой, рыбой и свежей зеленью. Чтобы максимально раскрыть цвет, перед добавлением красителя вмешивайте какао-порошок. Тогда вам не потребуется много красителя. Черный цвет теста можно получить с помощью активированного угля, но вам понадобится минимум 20 таблеток и его частички будут скрипеть на зубах. Поэтому я использовала сыпучий черный пищевой краситель.
Начинка из печени для блинов (+блины)
Начинка для блинов из говяжьей печени - классический базовый рецепт, который пригодится как начинающим кулинарам, так и опытным хозяйкам. Русская кухня богата на рецепты фаршированных блинов, и блины с печенью, пожалуй, среди самых популярных.
Блины с сосисками
Вкусные, сытные и простые в приготовлении блины на завтрак или перекус с собой. Не хочется возиться с приготовлением начинки для блинов? Всё просто - заверните в блинчик сосиску! Дети от таких блинов просто в восторге!
Начинки для ПП блинов
Напишу список и покажу некоторые начинки для блинов по принципам полезного питания. Среди множества популярных привычных начинок мне попалось несколько ещё неопробованных. Может, и для вас они тоже окажутся новыми! Все эти сладкие и несладкие начинки подходят для фарширования тонких блинчиков по принципам ПП, а также для модных овсяноблинов и рисоблинов. Фаршируйте блины, придавая разную форму: треугольные, прямоугольные, квадратные и т.д. Так вы не перепутаете, где какая начинка.