Начинка из ливера для блинчиков
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ливерная начинка для блинчиков не менее вкусна, чем мясная, но более бюджетная. Главное, правильно её приготовить, чтобы она не была сухой, и тогда фаршированные блинчики будут очень вкусными. В этом рецепте ливерная начинка для блинчиков будет приготовлена из лёгкого, сердца и печени домашней козы. Но вы с таким же успехом можете использовать свиной или говяжий ливер.»
Приготовление
- из 8
Чтобы начинка была вкусной и гармоничной по вкусу, возьмите печень, лёгкое и сердце примерно в одинаковых пропорциях. А также не жалейте репчатого лука - его должно быть достаточно много, чтобы начинка была вкусной и сочной.
Возьмите всё необходимое для приготовления начинки из ливера для блинчиков. Если ливер замороженный, то его нужно разморозить в пакете. Размороженный ливер ополосните под водой. Лук очистите от шелухи.
- из 8
Залейте ливер холодной водой, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, добавьте соль и варите до готовности около 1 часа. Иногда рекомендуют отваривать печень отдельно от других субпродуктов, но я всегда варю всё вместе. Сердце варится немного дольше, чем лёгкие и печень. Поэтому его нужно нарезать на более мелкие куски. Готовый отваренный ливер остудите, не вынимая из бульона, так начинка будет сочнее.
- из 8
Остывший готовый ливер пропустите через мясорубку. Лук нарежьте мелко и поджарьте до золотистого цвета на масле. Смешайте лук и измельчённый ливер. Попробуйте начинку, при необходимости посолите и поперчите.
Начинка из ливера для блинов готова.
- из 8
Испеките тонкие блинчики по своему любимому рецепту (или можно выбрать рецепт здесь). Для фарширования лучше подойдут блинчики на молоке или сыворотке. Кефирные блинчики фаршировать не рекомендую, так как они более толстые.
- Реклама
- из 8
На край блинчика положите столовую ложку ливерной начинки, распределив её дорожкой.
- из 8
Накройте начинку краем блинчика, затем подверните боковые края. И сверните блинчик рулетом.
- из 8
Таким же образом нафаршируйте все блинчики. Данного количества начинки хватит на 18-20 блинчиков. Готовые блинчики с ливерной начинкой можно заморозить впрок. Оберните туго плёнкой по 2-3 блинчика и уберите в морозилку. В морозилке они могут храниться до двух месяцев. Если же в заморозке необходимости нет, то просто сложите блинчики в контейнер и уберите в холодильник до момента подачи. В холодильнике они хранятся 2-3 дня.
- из 8
Перед подачей подогрейте блинчики с ливерной начинкой в микроволновке или на сковороде. Подавайте со сметаной.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины на горячем кефире
Блины на горячем кефире получаются румяными и вкусными, прекрасно подходят для фарширования или создания тортов, других десертов.
Блины из кабачков на кефире
Кабачковые блинчики на кефире получаются пышненькими, нежными и очень вкусными. По вкусу очень похожи на оладушки, только с кабачком, и размером побольше. Хотя кабачок в этих блинах виден, на вкус он практически никак не влияет. Так что дети будут есть такие блины с большим удовольствием (как и взрослые).
Банановые панкейки с шоколадом внутри
Если ваша семья любит на завтрак или ужин панкейки, тогда панкейки с бананом и шоколадом внутри вам точно понравятся.
Гречкоблин
Если вы придерживаетесь правильного питания или привыкли завтракать овсяноблином, то предлагаю разнообразить завтрак интересным вариантом из гречки, а именно - гречкоблином. Рецепт удивительно прост, очень вкусный и сытный, и готовится за считанные минуты. Уверена, что он понравится и подойдет не только тем, кто на правильном питании, но и для всей семьи. Особенно его оценят по достоинству любители гречневой каши. А также этот рецепт можно приготовить из оставшейся гречневой каши с ужина или обеда. Чтобы рецепт не показался нам скучным, предлагаю его дополнить сыром, зеленью и помидорами. А вы по желанию можете дополнить его по своему вкусу, идеально подойдут жареные грибы, запеченные или обжаренные овощи. Выберите любой вариант, какой вам больше подходит по вкусу. Рекомендую взять рецепт на заметку.
Блины из кабачков ПП
Блины, оладьи из кабачков - довольно популярное и распространенное блюдо на каждый день, особенно в летнюю пору. Я предлагаю приготовить блины в ПП варианте. В интернете очень много рецептов с добавлением рисовой муки - это допустимо, особенно если рисовая мука цельнозерновая. Я же предпочитаю выпечку для диетического питания на пшеничной цельнозерновой муке, считаю ее более полезной. Тесто для блинов приготовим на молоке, но можно и на кефире или воде. Мои блины получились пышными - нам так больше нравится. Если желаете более тонкие, то добавьте чуть больше молока.
Блины из овсяных хлопьев без муки
Я и представить себе не могла, что блины из овсяных хлопьев могут быть такими вкусными. Возможно, это еще зависит от самого сырья: чем качественнее хлопья, тем вкуснее результат. У меня хлопья средней мягкости, их нужно варить 20 минут, поэтому одного набухания в воде было недостаточно и я немного измельчила их погружным блендером. Блины не содержат ничего вредного - ни глютена, ни молочных продуктов, поэтому понравятся поборникам здорового питания и диабетикам)). Я добавила в тесто немного сахара, но его можно заменить любым подсластителем, по желанию. Яблоко здесь очень хорошо оттеняет вкус овса и придает блинам свежесть.