Пшенично-гречневые блины на молоке и дрожжах
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт вкусных и полезных дрожжевых блинов из гречневой и пшеничной муки на молоке.»
Приготовление
- из 11
Сфера применения гречки более широка, чем только использование ее для приготовления каш. Так, случалось делать мне из гречки гречневую лапшу, ну а сегодня с этим злаком я приготовлю дрожжевые блины на молоке. Для этой цели я буду использовать гречневую муку. Но блины из одной только гречневой муки не получатся, так как в ней нет глютена — клейковины. Поэтому готовить я буду блины пшенично-гречневые, то есть с двумя видами муки — пшеничной и гречневой.
Для таких случаев я еще приобрела клейковину — продукт, который добавляется в муку, в которой нет глютена. Пропорции добавления такие: на 500 г непшеничной муки нам понадобится чайная ложка клейковины. Гречки и пшеничной муки я возьму поровну, ну а количество молока можно регулировать на свой вкус, чтобы тесто было более жидким или более плотным.
Итак, подготовим продукты для приготовления пшенично-гречневых блинов на молоке и дрожжах.
- из 11
Добавим часть молока с разведенными в нем дрожжами и сахар.
- из 11
Добавим часть молока (примерно треть) с разведенными в нем дрожжами и яйцо.
- из 11
Перемешаем и раздавим комочки. Добавим клейковину и размешаем.
- Реклама
- из 11
Добавим остальное молоко. Тесто должно быть по консистенции примерно как сметанка или немного гуще. Этот момент можно регулировать на свой вкус: добавить молока больше или меньше. Если добавить меньше, то можно приготовить толстые пышные блины.
- из 11
Приготовленное тесто ставим в теплое место (но не туда, где горячо). Через час-два дрожжи заработают, появятся пузырьки, и тесто увеличится в объеме.
- из 11
Выпекаем пшенично-гречневые блины на молоке и дрожжах на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Сковороду я смазываю каждый раз.
- из 11
Когда блин поджарится с одной стороны, переворачиваем его и жарим с другой.
- Реклама
- из 11
У меня блинчики получились умеренно толстыми.
- из 11
Смазываем их маслом и можем кушать как обычные блины, намазав вареньем, джемом, сметанкой, сгущенкой и т.д.
- из 11
Вкусные и полезные блинчики готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Хрустящие блины
Рецепт хрустящих блинчиков на сковороде. Тесто замешивается на молоке с водой. Блины получаются тонкими и хрустящими.
Блинчики с начинкой из бананов, сгущенки и сливок
Нежные заварные блинчики на кислом молоке с начинкой, которая по вкусу напоминает знаменитый десерт "Баннофи Пай".
Блины в духовке
Предлагаю приготовить простые и доступные блины немного необычным способом - в духовке.
Блины на манке дрожжевые
Вкусные, пухленькие дрожжевые блины на манке могут стать в вашей семье одними из любимых, так как готовить их - сплошное удовольствие.
Блины на манке
Идеальные тонкие манные блинчики станут отличным дополнением к молоку или чаю. Готовятся без проблем и отлично переворачиваются.
Блинчики с рисом и яйцом
Сытные и вкусные блинчики с рисом и яйцом позволят разнообразить ваши завтраки и полдники, и не только в масленицу.