Толстые блины на воде с яйцами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для любителей толстых и мягких блинов этот рецепт - просто находка. Блины готовятся без дрожжей, на гашеной соде, и получаются очень нежными и вкусными.»
Приготовление
- из 10
Для того чтобы испечь толстые блины на воде с яйцами, подготовьте все продукты.
- из 10
В миске смешайте муку с солью и сахаром. Вбейте в миску яйца и начните вливать воду.
- из 10
Размешивайте тесто венчиком или лопаточкой, растирая комочки. Воду введите в 2-3 этапа, так у вас гарантированно будет гладкое тесто.
- из 10
Дайте тесту постоять примерно 20 минут, после чего размешайте. Консистенция у теста должна быть гуще, чем на обычные блины, но всё же оно должно стекать с половника. После отдыха тесто станет гуще, поэтому, возможно, вам потребуется чуть больше воды. Но всё же не переусердствуйте, ведь мы печем толстые блины.
- Реклама
- из 10
Перед выпечкой введите в тесто гашеную соду. Для этого в ложке соедините соду и лимонную кислоту и добавьте пару чайных ложек воды. Как только начнется реакция, вылейте гашеную соду в тесто.
- из 10
Быстро и тщательно размешайте тесто один раз и старайтесь больше сильно не размешивать его при выпечке, чтобы не потерять пузырьки.
- из 10
На среднем огне нагрейте блинную сковороду и перед каждым блином смазывайте ее маслом.
Наливайте тесто толстым слоем и распределяйте его по всей сковороде круговыми движениями.
- из 10
Выпекайте блин на первой стороне до тех пор, пока тесто полностью не станет матовым и краешки не начнут отходить от сковороды.
По времени толстый блин печется дольше обычного, примерно 3-4 минуты. Но нагрев должен быть умеренным, чтобы блин не подгорел, успевал пропечься. Тут уже надо ориентироваться на особенности работы вашей плиты.
- Реклама
- из 10
Аккуратно переверните блин и на второй стороне допеките до румяного цвета, примерно 2-3 минуты.
Также испеките все оставшиеся блины.
- из 10
Готовые толстые блины на воде с яйцами подавайте к столу со сметаной, маслом, вареньем. Также они отлично сочетаются с соленой красной рыбой и икрой.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Начинка из творога для блинов
Блины с творожной начинкой - идеальный способ накормить всю семью вкусным завтраком или полдником, при этом дети с удовольствием съедят полезный творог, который не хотят есть в чистом виде! Творог для начинки блинов приобретайте качественный, фермерский. Я беру такой на рынке у проверенного продавца, который живет в сельской местности. Можно использовать и магазинный вариант, но в таком твороге мало пользы. Миксуйте с творогом разные продукты по вашему вкусу: сухофрукты, мак или кунжут, орехи, какао-порошок, натертый шоколад и т.д. В нашей семье большой спрос на классическую начинку с ванильным вкусом и на маковую)))
Блины с маскарпоне и малиной
Для такой начинки сами блинчики должны быть достаточно сладкими. Если планируете напечь блинов для разных начинок, то можно добавить в начинку к Маскарпоне немного сахарной пудры, чтобы уравнять сладость.
Овсяно-гречневые блины
Необычные, но очень интересные блины к завтраку. Они получаются не очень тонкими и немного ломкими, начинку в них вы не завернёте. Но вот с мёдом или вареньем такие блины чудо как хороши!
Блины с рыбой и рисом
Простой, вкусный, питательный завтрак, перекус или даже обед на работу)).
Ленивый финский блин
Давно хотела приготовить этот ленивый финский блин, но все откладывала, а зря! Готовится он предельно просто и быстро, нужно всего лишь смешать все ингредиенты, вылить тесто на противень и запечь. Кстати, приготовить тесто для блина можно в блендере за пару минут. Пока печется блин, можете приготовить крем. Я приготовила свой любимый крем из жирных сливок и сливочного творожного сыра. Подача финского блина может быть разной, например, можете готовый испеченный блин разрезать на порции и выложить поверх крем и ягоды, а можно сделать, как у меня, - в виде рулета. Согласитесь, такая подача выглядит более эффектно и нарядно.
Блины с малиной
В сезон малины предлагаю приготовить на завтрак блинчики со свежей ягодой. Сладкие и сочные, от них без ума и взрослые, и дети. Малины в рецепте - на 4 блина, а из теста блинов выходит в два раза больше).