Баклажаны по-аджарски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Всем любителям баклажанов предлагаю приготовить "по-аджарски" именно их. Получается необычно, вкусно и сытно. Рецепт оригинальный и подойдет как для праздничного дня, так и для семейных посиделок выходного дня. Несмотря на то, что готовится это блюдо очень просто, смотрится оно очень эффектно.»
Приготовление
- из 10
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления баклажанов по-аджарски.
Желательно для приготовления выберите небольшие, слегка дутые баклажаны (длинные и тонкие не подойдут).
В качестве начинки можете использовать любой сыр, в идеале: сулугуни, моцарелла, фета. Но если хотите снизить калорийность и сделать блюдо более диетическим, то можно взять творог или нежирный сыр, например, рикотту. Но в этом случае желательно смешать рикотту с любым твердым сыром.
Еще в начинку можно добавить мелко нарезанные сладкие перцы, помидоры и кабачок.
Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные или добавить в готовые "хачапури" только яичный желток.
- из 10
Баклажаны промойте, обсушите. Разрежьте пополам. Сделайте на мякоти баклажанов сеточку при помощи ножа, не доходя до шкурки 4-5 мм. Так будет проще достать мякоть.
- из 10
Ложкой достаньте мякоть и нарежьте ее мелко.
- из 10
В сковороде на растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук, добавьте мякоть баклажанов и измельченный чеснок, готовьте 5-7 минут. Приправьте по вкусу.
- Реклама
- из 10
"Лодочки" из баклажанов выложите в форму для запекания. Установите их устойчиво.
- из 10
В миску натрите сыр "моцарелла" и сыр "фета".
- из 10
Добавьте обжаренные баклажаны с луком. Перемешайте.
- из 10
Половинки баклажанов наполните начинкой, распределяя ее по дну и стенкам. В серединке сделайте ложкой небольшое углубление. Поставьте запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
- Реклама
- из 10
Достаньте заготовки, ложкой сделайте углубления. Вбейте по 1 яйцу в каждую половинку баклажана и запекайте еще 5 минут, до готовности.
- из 10
На стол баклажаны по-аджарски подавайте как самостоятельное блюдо со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Картошка, запеченная с овощами в духовке
Если вам нужен вариант приготовления ужина на скорую руку, воспользуйтесь этим рецептом. Казалось бы, банальное блюдо, но вкусная заправка из томатной пасты и подсолнечного масла с травами и специями делает его необычным. Ваших усилий понадобится минимум: лишь нарезать овощи и заправить их, остальное за вас сделает духовка.
Буюрди
Буюрди - вкусное и полезное блюдо греческой кухни из свежих ароматных овощей, запеченных в духовке вместе с фетой, оливковым маслом и орегано. Летом непременно используйте спелые помидоры сорта микадо, с ними буюрди получится наиболее вкусным, а зимой сойдут и помидоры черри, они в это время года единственные сладкие, ароматные и действительно похожи на помидоры.
Суфле из цветной капусты
Замечательное блюдо не только для детей, но и для взрослых. Суфле из цветной капусты получается на удивление вкусным, красочным на вид. Его можно подать с колбасой или паштетом, запеченным мясом как гарнир. Помимо вкуса, блюдо получается еще и сытным. Это очень обрадует родителей, которые ищут прикорм для маленьких детей. При приготовлении блюда минимизированы яркие продукты, которые могут вызвать аллергию. Поэтому я с легкостью предлагаю дать попробовать суфле вашим детям.
Рис с пекинской капустой и яйцом
Добавьте к рису и пекинке морковь и лук, дополните слегка взбитым жареным яйцом и получите и гарнир, и самостоятельное блюдо, которое можно есть даже детям.
Жареная молодая капуста с яйцом и сыром
Приготовим вкусное блюдо из молодой капусты с добавлением сыра и яиц. Готовится очень просто и быстро, а также потребуется небольшой стандартный набор продуктов. По желанию, можете добавить любимые специи, чеснок или зеленый лук.
Тофу скрэмбл
Когда однажды попробовала тофу, осталось какое-то двоякое впечатление. И я снова решила купить этот сыр. В таком варианте тофу однозначно выигрывает. Блюдо очень напоминает яичный скрэмбл, как по виду, так и по вкусу. Тофу с обжаренными овощами можно готовить на завтрак или в качестве гарнира. Скрэмбл низкокалорийный, но питательный и сытный.