Суфле из цветной капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Замечательное блюдо не только для детей, но и для взрослых. Суфле из цветной капусты получается на удивление вкусным, красочным на вид. Его можно подать с колбасой или паштетом, запеченным мясом как гарнир. Помимо вкуса, блюдо получается еще и сытным. Это очень обрадует родителей, которые ищут прикорм для маленьких детей. При приготовлении блюда минимизированы яркие продукты, которые могут вызвать аллергию. Поэтому я с легкостью предлагаю дать попробовать суфле вашим детям.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания пышного суфле из цветной капусты для детей в духовке. У меня в наличии - замороженная цветная капуста.
- из 9
Выложите овощные соцветия в казан или ковш, кастрюлю. Влейте воды до середины емкости и отварите все примерно 10-12 минут до мягкости капусты.
- из 9
Затем извлеките отваренную капусту в стакан для погружного блендера и пюрируйте ее. Если масса будет получаться слишком густой, добавьте 1-2 ст.л. бульона, в котором она варилась. Сам бульон не выливайте - он вам потребуется при создании теста.
- из 9
Выложите пюре из цветной капусты в глубокую емкость, всыпьте соль. Отделите желток куриного яйца от белка и добавьте желток в емкость. Не забудьте добавить приправу и соль, перемешайте все содержимое емкости.
- Реклама
- из 9
Затем всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в овощную массу.
- из 9
Белок влейте с еще одним белком в емкость кухонного комбайна и взбейте до пышности с солью. Выложите в емкость и вмешайте белок движениями снизу вверх.
- из 9
Вот такая воздушная капустная масса у вас должна получиться.
- из 9
Смажьте формочки растительным маслом. По желанию можете их присыпать молотыми сухарями. Выложите в них капустную массу. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в них формочки.
- Реклама
- из 9
Испеките до румяности - на это уйдет примерно 30-35 минут, в зависимости от диаметра форм. Затем извлеките их из духовки и слегка остудите.
К столу суфле из цветной капусты подайте теплыми. Можно дополнить блюдо жареным или запеченным мясом, колбасой, соусами или сметаной любой жирности.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Буюрди
Буюрди - вкусное и полезное блюдо греческой кухни из свежих ароматных овощей, запеченных в духовке вместе с фетой, оливковым маслом и орегано. Летом непременно используйте спелые помидоры сорта микадо, с ними буюрди получится наиболее вкусным, а зимой сойдут и помидоры черри, они в это время года единственные сладкие, ароматные и действительно похожи на помидоры.
Баклажаны по-аджарски
Всем любителям баклажанов предлагаю приготовить "по-аджарски" именно их. Получается необычно, вкусно и сытно. Рецепт оригинальный и подойдет как для праздничного дня, так и для семейных посиделок выходного дня. Несмотря на то, что готовится это блюдо очень просто, смотрится оно очень эффектно.
Картошка, запеченная с овощами в духовке
Если вам нужен вариант приготовления ужина на скорую руку, воспользуйтесь этим рецептом. Казалось бы, банальное блюдо, но вкусная заправка из томатной пасты и подсолнечного масла с травами и специями делает его необычным. Ваших усилий понадобится минимум: лишь нарезать овощи и заправить их, остальное за вас сделает духовка.
Тушеная квашеная капуста с тыквой
Сладковатая и ароматная тыква отлично сочетается по вкусу с квашеной капустой. Предварительно немного обжарим лук и тыкву, после добавим квашеную капусту и также слегка обжарим, а уже после будем все тушить. Подавать к столу капусту с тыквой можно в качестве гарнира, посыпав рубленой зеленью. Блюдо подойдет к мясу, птице, рыбе, каше или картофелю.
Картошка с квашеной капустой в духовке
Если вам нравится квашеная капуста, обязательно попробуйте запечь ее в духовке вместе с картофелем. Капуста получается очень вкусной, картофель также получается оригинальным и удивительно ярким по вкусу. Добавим немного паприки и лавровый лист, репчатый лук. При желании можно использовать дополнительные специи. Подавать к столу готовое блюдо можно со свежей зеленью, соленьями, сезонными овощами. По желанию можно подать блюдо как гарнир к мясу, птице или рыбе.
Рис с пекинской капустой и яйцом
Добавьте к рису и пекинке морковь и лук, дополните слегка взбитым жареным яйцом и получите и гарнир, и самостоятельное блюдо, которое можно есть даже детям.