Фасоль с шампиньонами и тыквой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сытное блюдо, которое может служить как гарниром, так и вполне самостоятельным блюдом, а также разнообразит меню в пост.»
Приготовление
- из 8
Фасоль с шампиньонами и тыквой относится к разряду тех блюд, которыми питается мой муж. Мясо он не ест каждый день, но чтобы восполнить нехватку белка, я готовлю фасоль и другие бобовые. В этом блюде нет точных пропорций, ингредиенты выбираются произвольно. Мы любим побольше тыквы, да и урожай в этом году хороший, не хотелось бы чтоб тыква испортилась. Фасоль следует на ночь залить водой, а утром сварить до готовности. Вес фасоли я указала в сыром виде.
Далее подготовить все необходимые ингредиенты.
- из 8
Промыть шампиньоны и нарезать их пластинками.
- из 8
Кубиками нарезать репчатый лук.
- из 8
Тыкву нарезать крупными кубиками.
- Реклама
- из 8
В сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить лук и шампиньоны. Когда лук станет прозрачным, грибы посолить и поперчить.
- из 8
Добавить в сковороду тыкву, посолить и посыпать орегано. Сковороду накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15-20 минут, в зависимости от сорта тыквы.
- из 8
Спустя это время тыкву попробовать вилкой, и если она мягкая, то добавить в сковороду готовую фасоль и чеснок. Блюдо перемешать и дать настояться 10-15 минут.
- из 8
Разложить фасоль с тыквой и шампиньонами по порциям и подать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Тушёная капуста с грибами и стручковой фасолью
Ещё один вариант вкусной тушёной капусты с шампиньонами и стручковой фасолью. Подойдёт в качестве гарнира и во время поста.
Сырные бабки в сметанно-маковом соусе
Сырные бабки можно сделать вкуснее, если приготовить их в сметанно-маковом соусе.
Фасоль с грибами по-домашнему
Благодаря консервированной фасоли блюдо можно приготовить очень быстро и просто.
Тушёная капуста с грибами и булгуром
Вкусное и сытное блюдо для всей семьи, на завтрак или ужин. Отлично подойдёт для поста.
Цветная капуста в кефирном кляре
Я люблю цветную капусту в любом виде, но чаще всего готовлю с омлетом. А недавно попробовала пожарить любимый овощ в кляре и была приятно удивлена - это и просто, и не менее вкусно. Кляр можно приготовить любой, в этот раз я выбрала кефирный и осталась довольна. Чтобы капуста успела на сковороде дойти до готовности, я ее бланшировала. Так как этот овощ имеет не слишком ярко выраженный вкус, можно добавить в кляр немного специй по вкусу. Здесь мне кажутся уместными молотый кориандр, молотая сушеная аджика, уцхо-сунели.
