Пюре из цветной капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пюре из цветной капусты – прекрасный вариант вкусного, легкого и очень простого в приготовлении овощного гарнира, который придется по вкусу даже тем, кто не является большим поклонником ни капусты в частности, ни овощей в целом. Приготовленное на молоке, с добавлением минимального количества специй, пюре обладает невероятно нежным сливочным вкусом и настолько легкой, воздушной и кремовой консистенцией, что с первого взгляда и не поймешь, что в его основе отнюдь не картофель. Молоко, добавленное при варке, не только придает пюре белоснежный цвет и аппетитный вкусовой оттенок, но и весьма искусно маскирует характерный запах и вкус капусты в готовом блюде. Прекрасный вариант диетического, низкокалорийного, но при этом действительно вкусного гарнира для всех, кто ищет разнообразия в еде или не прочь сократить количество углеводов в рационе во имя стройной талии. Попробуйте!»
Приготовление
- из 9
Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
- из 9
Вымойте, обсушите, а затем разберите кочан цветной капусты на небольшие соцветия, удалив кочан.
- из 9
Поместите соцветия капусты в небольшую кастрюлю. Добавьте лавровый лист, 0.5 ч.л соли и, по желанию, 2-3 веточки тимьяна.
- из 9
Влейте в кастрюлю молоко в таком количестве, чтобы оно едва покрывало соцветия капусты (у меня получилось примерно 700 мл). Доведите молоко до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, прикройте кастрюлю крышкой и варите капусту 15 минут, пока соцветия не станут мягкими.
- Реклама
- из 9
Затем извлеките лавровый лист и тимьян и процедите капусту. Молоко, в котором варилась капуста, также сохраните.
- из 9
Измельчите горячую капусту с помощью блендера или кухонного комбайна, не менее 5 минут, до получения воздушного, гладкого и однородного пюре.
- из 9
Добавьте по вкусу молотый черный перец, еще немного соли и, по желанию, сливочное масло. Отрегулируйте густоту пюре по своим предпочтениям, добавив 1-2 ст.л. горячего молока (если в этом есть необходимость). Еще раз все хорошо перемешайте.
- из 9
Пюре из цветной капусты готово.
- Реклама
- из 9
Подавайте гарнир к столу горячим, по желанию украсив щепоткой свежей зелени.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Рис, жаренный с яйцами и шампиньонами
Рис с яйцами и шампиньонами — отменное второе блюдо для повседневного обеда в кругу семьи.
Рис по-индийски (с кокосовой стружкой и свеклой)
Простое, ароматное и полезное блюдо индийской кухни из риса, кокоса и свеклы с традиционными специями - это очень вкусно!
Гайо пинто по-коста-рикански (рис с фасолью и перцем)
Абсолютно элементарное, сытное и вкусное блюдо для вегетарианцев.
Шпинат с адыгейским сыром
Вкусное питательное блюдо из полезного шпината и адыгейского сыра с нежным сливочным вкусом!
Жареный платано
Жареный платано - самый простой способ приготовления, который подходит для зрелых платано.
Брюссельская капуста в сливочном соусе
Вкусное дополнение к любому гарниру из интересной визуально и на вкус брюссельской капусты!