Рататуй с моцареллой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ну когда, как не летом, еще готовить рататуй. Рататуй - это блюдо французской кухни и представляет собой обычное овощное рагу. В каждом регионе готовят рататуй по-разному. Сегодня я готовлю рататуй с сыром моцарелла. Это идеальный сыр не только для пиццы, но и для овощных запеканок. Он равномерно плавится и придает блюду очень нежный вкус.»
Приготовление
- из 11
Соберите все продукты для приготовления рататуя с моцареллой.
Сыр моцарелла бывает разного вида. В зависимости от вида, сыр будет отличаться не только внешне, но еще и по вкусу. В этом рецепте я использовала сыр моцарелла для пиццы. В магазине такой сыр продается без рассола, одной большой головкой.
- из 11
Овощи: цукини, баклажан и помидоры помыть и обсушить, нарезать кружочками.
- из 11
Форму для запекания, желательно с высокими бортиками, смазать маслом. Уложить в неё овощи.
- из 11
В одну форму у меня не получилось выложить все овощи, поэтому разместила в двух. 1 форма - размером 21х14х3,5 см; 2 форма - чуть поменьше - 17х11х4 см.
- Реклама
- из 11
Сыр моцарелла нарезать на небольшие пластинки.
- из 11
Между дольками помидоров выложить кусочки сыра.
- из 11
- из 11
Присыпать овощи солью с прованскими травами. Обращаю ваше внимание, цукини и баклажан я не солила. Сыр моцарелла по вкусу пресный, не соленый. Поэтому специи и соль добавляйте по своему вкусу.
Сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку.
- Реклама
- из 11
Запекать 40-60 минут при 190 градусах, режим - верх-низ. Формы я не накрывала фольгой. Как видите, верх блюда у меня не подгорел, а просто слегка подрумянился. Вы же ориентируйтесь по своей духовке. Можно первые 20 минут запекать овощи под фольгой, потом снять ее и продолжить запекать оставшееся время без нее.
- из 11
Рататуй с моцареллой готов. Подавать его можно в горячем, теплом или холодном виде.
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Овощи в духовке под сыром
Блюда из овощей могут быть не только полезными, но и вкусными. Этот простой рецепт вам точно придется по вкусу. Запеченные овощи - это прекрасный гарнир для мясных блюд.
Боул с авокадо и яйцом
Боул - это блюдо-конструктор. Собрать его можно из любых продуктов, но при этом ингредиенты не смешиваются. Такой вариант подачи оптимален для завтрака.
Стручковая фасоль с брокколи на сковороде
Универсальный и полезный гарнир, который подойдёт к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. Также это блюдо - идеальный вариант для веганского или постного ужина. А поскольку замороженная стручковая фасоль и брокколи в супермаркетах "зимой и летом одним цветом", то готовить это блюдо можно круглый год. Но в сезон, конечно, вкуснее из свежих овощей.
Цукини с помидорами и сыром в духовке
Ансамбль из трех основных ингредиентов (цукини, помидоры, сыр) прекрасно сочетается. А блюдо получается ярким, с выразительным вкусом.
Гнезда из кабачков
И как гарнир, и как основное блюдо - гнезда из натёртых кабачков украсят ваш обеденный стол. Эффектная подача такого блюда никого не оставит равнодушным.
Яичница с баклажанами и помидорами
Если вы, как и я, любитель всего баклажанистого😁, то предлагаю приготовить питательный, ароматный, вкуснейший завтрак. Ну когда, если не сейчас, в самый сезон😊? Приступим👏!