Яичница по-мексикански
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это та же яичница с помидорами, но немного с этническим колоритом. В ее приготовлении используется фасоль и острый перец. За счет добавления фасоли блюдо получается довольно сытным.»
Приготовление
- из 8
Соберите все продукты по списку и начнем приготовление яичницы по-мексикански. В этом рецепте я использовала домашние томаты с чили в собственном соку. Заготовку я делала летом. Вместо нее можно взять обычные помидоры и острый перец.
- из 8
Лук репчатый почистить и нарезать квадратиками. Разогреть сковороду с маслом и припустить лук до мягкости.
- из 8
Фасоль консервированную откинуть на дуршлаг, добавить к луку и прогреть пару минут.
- из 8
Добавить перетертые томаты с перцем. Убавить огонь и немного выпарить жидкость. Посолить, можно еще добавить любимые специи по вкусу.
- Реклама
- из 8
Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте яйца, постарайтесь не повредить желток. Без углублений белки яиц просто распределятся по поверхности сковороды.
- из 8
Готовить яичницу на небольшом огне 5-7 минут.
- из 8
Что касается степени приготовления яиц, то здесь ориентируйтесь на свои личные предпочтения. В моей семье любят, когда желток остаётся жидким. Если вам нравится более плотный желток, то подержите яичницу на плите чуть дольше.
Подавать яичницу по-мексикански рекомендую сразу, в горячем виде. В идеале к ней необходимо еще подать кукурузные или пшеничные лепешки. Я подавала с тостами из хлеба с семенами льна (на закваске).
- из 8
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Тушеная капуста с бобами эдамаме
Тушеная капуста - популярное блюдо у многих народов. Готовят ее по-разному, и каждый рецепт, безусловно, заслуживает внимания. В моей семье любят это блюдо, поэтому я часто его готовлю и иногда экспериментирую. Сегодня я приготовила ее с бобами эдамаме. Бобы эдамаме сейчас особенно популярны. Их включают в рацион вегетарианцы и те, кто следит за своим питанием.
Тушеная капуста с брокколи
Хороший гарнир и отличное самостоятельное блюдо. Получается не только вкусно, но и очень полезно.
Тушеная капуста со стручковой фасолью на сковороде
Новый взгляд на тушёную капусту. Она, безусловно, хороша сама по себе, но я порой экспериментирую и добавляю к ней разные овощи. В этот раз решила приготовить со стручковой фасолью. Вышло очень вкусно! Подавать такую капусту можно как гарнир или самостоятельное блюдо. До Рождества блюдо будет актуально для постящихся, а после праздников - для всех, кто решит устроить себе разгрузочные дни.
Пюре из цветной капусты и моркови
Мне очень нравится пюре из цветной капусты, оно легче и полезнее, например, чем картофельное. Сегодня предлагаю приготовить пюре из цветной капусты с добавлением свежей моркови. В таком варианте пюре получится с более насыщенным, ярким цветом и ароматным за счет добавления специй. Кстати, такое пюре, только без специй и масла, можно давать и маленьким деткам в качестве прикорма с 6 месяцев.
Брокколи с чесноком на сковороде
Если вы до этого готовили брокколи только на пару или отваривали, то рекомендую попробовать эту капусту в новом формате. Обжаренная на сковороде с чесноком и травами брокколи играет новыми яркими вкусами! Прекрасный вариант для Поста или идея для гарнира.
Тушеная капуста с сельдереем
Прекрасный вариант диетического блюда. Оно будет актуально как на каждый день, так и в дни поста. Попробуйте приготовить ее по этому рецепту.