Запеченные баклажаны с рикоттой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусные и сочные баклажаны в виде лодочек с рикоттой в духовке получаются сытными, несмотря на то, что приготовлены без мяса. Отличный вариант для ужина в осенний сезон!»
Приготовление
- из 8
Для запекания баклажанов с рикоттой в духовке подготовьте всё необходимое по списку.
Баклажан вымойте, очистите зубчик чеснока. Не забудьте тщательно вымыть яйцо теплой водой.
- из 8
Разрежьте баклажан вдоль и при помощи чайной ложки удалите часть мякоти, оставляя стенки около 5 мм.
- из 8
Получившиеся баклажанные лодочки слегка посолите и пока отставьте в сторонку. А вынутую мякоть баклажана нарубите мелко ножом.
- из 8
К нарубленной мякоти баклажана добавьте рикотту, натёртый пармезан, вбейте яйцо. Приправьте всё солью, сладкой паприкой и сухими итальянскими травами.
- Реклама
- из 8
Тщательно перемешайте всё - это начинка для наших лодочек.
- из 8
Наполните лодочки из баклажанов начинкой и положите их на противень.
- из 8
Отправьте в нагретую до 180-200°С духовку и запекайте около 20-25 минут. Верх должен зарумяниться, а стенки лодочки - стать мягкими.
- из 8
Запеченные баклажаны с рикоттой готовы к подаче. Переложите их на тарелку и слегка посыпьте сухой паприкой по желанию (или чёрным перцем из мельницы).
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Суфле из овощей
Воздушное и нежное овощное суфле подойдет взрослым и детям. Готовится блюдо очень просто и относительно быстро. Легкость и пышность суфле придает сыр рикотта, который как нельзя лучше подходит к овощам.
Как варить бобы эдамаме
Вкусные и полезные бобы эдамаме сейчас набирают популярность у поклонников здорового питания, ведь они чрезвычайно полезны за счёт высокого содержания легкоусвояемого протеина и клетчатки. Эдамаме используют как часть полезных боулов со злаками и овощами или как один из ингредиентов поке. Кроме этого, эдамаме могут быть просто овощным гарниром к любым блюдам или составной частью овощных салатов. В этом рецепте я расскажу, как приготовить эдамаме на гарнир и не только. Заглядывайте!
Суфле из кабачков для детей
Суфле из кабачков с творогом можно приготовить не только для ребенка, но и тем, кто придерживается ПП, пожилым, у кого есть заболевания ЖКТ. Суфле можно запечь в духовке, а можно на пару, что сделает его особо нежным. Суфле получилось очень легким, воздушным. Подавать суфле лучше в теплом виде со сметаной.
Черный рис с овощами
Рис - идеальный гарнир к мясу, птице и рыбе. С недавних пор я практически полностью отказалась от белого риса, заменив его на бурый или черный рис. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира.
Тофу в панировке
Продолжаю свои кулинарные эксперименты и готовлю тофу в панировке. Наверное, сейчас это мой фаворит среди рецептов с соевым сыром. Для панировки подойдут и панировочные сухари, но я рекомендую именно хлопья, корочка абсолютно хрустящая, причем длительное время. Подавайте жареный сыр с любым «ярким» соусом.
Кабачки с помидорами и грибами в духовке
Овощи в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо - это не только вкусно, но еще и полезно. Сегодня на обед я готовлю кабачки с помидорами и шампиньонами в духовке. Все настолько просто, что готовить это блюдо можно хоть каждый день. Рецепт относится к категории: "бери всё, что есть дома, и готовь". Мне нравятся такие рецепты. Надеюсь, и вам...