Борщ из баранины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хотите вкусный, сытный и ароматный борщ? Приготовьте его с бараниной и насладитесь неповторимым вкусом!»
Приготовление
- из 12
Борщ – вкусное и сытное блюдо и, как правило, повседневное. Конечно же, его можно разнообразить: приготовив со щавелем, вложить толченое сало, добавить яйцо, сделать его постным или же вместо привычного мяса использовать баранину. И вы знаете, вкус борща меняется однозначно. Борщ приобретает новый, яркий вкус. Это непривычно и вкусно. Борщ из баранины - наваристый, сытный и, конечно же, ароматный. Если у вас появился кусочек свежей молодой баранины – приготовьте с ней борщ, не пожалеете.
- из 12
Для приготовления сытного и вкусного борща из баранины понадобятся такие ингредиенты: баранина (бараньи ребрышки), картофель, морковь, лук репчатый, томатный сок, щавель, укроп, лавровый лист, растительное масло, соль.
- из 12
Вначале необходимо приготовить сытный и наваристый бульон – ведь это залог вкуснейшего борща. Баранину необходимо вымыть и нарезать небольшими порционными кусочками или сварить целым куском и разрезать после остывания.
- из 12
Выложить мясо в глубокую кастрюлю, добавить очищенный лук и поставить на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму и снять образовавшийся шум. Продолжить приготовления до готовности мяса. Если баранина молодая, то 35-40 минут будет достаточно.
- Реклама
- из 12
Приготовить овощную заправку: для этого нужно на разогретую сковороду с растительным маслом выложить мелко нарезанный лук, за ним следом отправить натертую морковь и обжарить до состояния мягкости овощей.
- из 12
Затем влить томатный сок. Периодически помешивая, выпарить жидкость.
- из 12
По окончанию приготовления аккуратно вынуть мясо, а сам бульон процедить через мелкое сито. Бульон вернуть на огонь и после закипания выложить в него нарезанный соломкой картофель. Продолжить варить на слабом огне 15-20 минут (в зависимости от сорта картофеля).
- из 12
Как только сварится картофель, выложить в кастрюлю овощную заправку.
- Реклама
- из 12
Вымытый щавель нашинковать тонкой соломкой и выложить в кастрюлю сразу же за овощной заправкой.
- из 12
Как только вновь бульон закипит, добавить по вкусу соль и молотый душистый перец. На слабом огне томить 4-6 минут и снять с огня.
- из 12
Дать борщу из баранины настояться под закрытой крышкой еще 10-15 минут. Мясо разложить по тарелкам, разлить вкусный, сытный, ароматный борщ и подать на стол. Перед подачей добавить измельченную зелень и, по желанию, ложечку домашней сметаны.
- из 12
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Борщ →
Борщ из свежей капусты
Борщ из свежей капусты – наваристый суп, который может готовиться просто на воде или на мясном бульоне.
Борщ с фрикадельками в мультиварке
Простой рецепт приготовления борща с фрикадельками из любого мясного фарша и свежей капусты на режиме "Тушение" в мультиварке.
Кубанский борщ
Приготовьте кубанский борщ - золотистый, аппетитный, ароматный!
Зажарка для борща
Ну какой же борщ без заправки? Яркой, буро-красной, ароматной? Собственно, именно зажарка и определяет эту разновидность первых блюд как "борщи". Борщи готовят с мясом, постные, с грибами, с рыбой, но непременно в борще должна быть пережарка из свеклы, моркови, лука с добавлением помидоров или томатной пасты.
Борщ со свеклой (классический рецепт)
Борщ со свеклой пробовали все и многие не остались равнодушными. Готовим базовую версию классического красного борща.
Борщ с пекинской капустой
Варим простой борщ с "изюминкой". Такой борщ не содержит животных продуктов и подходит для питания в пост.