Борщ из свежей капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Борщ из свежей капусты – наваристый суп, который может готовиться просто на воде или на мясном бульоне.»
Приготовление
- из 12
Борщ из свежей капусты – наваристое первое блюдо к домашнему обеду. Его несложно приготовить в сезон свежего урожая, когда все рынки переполнены овощами и пряной зеленью. Если вы - на диете, готовьте борщ на воде. Для более сытного результата используйте мясной бульон, который можно приготовить заранее. При желании, если вы - не любитель щавелевых первых блюд, его можно не добавлять.
Для приготовления борща со свежей капустой возьмите следующие ингредиенты.
- из 12
Очистите клубни картофеля. Промойте и нарежьте небольшими кусочками. Вскипятите воду в подходящей кастрюльке. Опустите ломтики картошки. Отправьте емкость на огонь. Доведите до кипения. Варите 7-10 минут, до мягкости картофельных кусочков.
- из 12
Очистите свеклу, натрите на крупной терке. Половину растительного масла налейте в сковородку. Добавьте свеклу. Налейте немножко воды и тушите под крышкой 8-10 минут.
- из 12
Добавьте сметану, перемешайте и протушите около пяти минут.
- Реклама
- из 12
Добавьте обжаренную свеклу в варочную кастрюлю, перемешайте и вскипятите. Варите на небольшом огне 10-15 минут.
- из 12
Очистите лук и морковь. Налейте оставшееся масло в сковородку. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь. Перемешайте и жарьте на медленном огне до мягкости овощей.
- из 12
Добавьте томатную пасту, налейте немного отвара из варочной кастрюли, перемешайте. Протушите 5-7 минут на маленьком огне.
- из 12
Свежую капусту нарежьте соломкой. Добавьте к остальным ингредиентам и доведите до кипения. Варите 5-8 минут.
- Реклама
- из 12
Щавель промойте, удалите толстые стебли. Листики мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Содержимое кастрюли вскипятите и варите до 10 минут.
- из 12
Добавьте обжаренные лук с морковью. Перемешайте. Приправьте специями и варите еще 8-10 минут.
- из 12
Посыпьте рубленой зеленью и отключите огонь. Дайте борщу немного настояться.
- из 12
Борщ из свежей капусты готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Борщ →
Борщ из баранины
Хотите вкусный, сытный и ароматный борщ? Приготовьте его с бараниной и насладитесь неповторимым вкусом!
Борщ с фрикадельками в мультиварке
Простой рецепт приготовления борща с фрикадельками из любого мясного фарша и свежей капусты на режиме "Тушение" в мультиварке.
Кубанский борщ
Приготовьте кубанский борщ - золотистый, аппетитный, ароматный!
Зажарка для борща
Ну какой же борщ без заправки? Яркой, буро-красной, ароматной? Собственно, именно зажарка и определяет эту разновидность первых блюд как "борщи". Борщи готовят с мясом, постные, с грибами, с рыбой, но непременно в борще должна быть пережарка из свеклы, моркови, лука с добавлением помидоров или томатной пасты.
Борщ со свеклой (классический рецепт)
Борщ со свеклой пробовали все и многие не остались равнодушными. Готовим базовую версию классического красного борща.
Зелёный борщ со щавелем и яйцом
Зеленый борщ со щавелем и яйцом – самое популярное блюдо в весенний период. В этот раз варим его на курице...