Зелёный борщ со щавелем и яйцом

Приготовление

1. 1

   из 19 Готово

   Зеленый борщ со щавелем и яйцом – блюдо, которое с любовью готовила нам бабушка и мама, а сейчас и я готовлю своей семье. Такой борщ от стандартного капустного отличается легкой кислинкой и присутствием яиц. Хотя я яйца всегда бросаю в борщ с капустой и вообще не стану варить борщ, если в холодильнике не будет яиц. Сварить зеленый борщ с щавелем и яйцом несложно. А вот съедается он всегда быстро и с огромным аппетитом.

   
2. 2

   из 19 Готово

   Подготовить необходимые ингредиенты.

   
3. 3

   из 19 Готово

   Курицу лучше использовать домашнюю, так как бульон из нее наваристый и всегда вкуснее, чем из магазинной. Ее необходимо тщательно вымыть и снаружи, и внутри.

   
4. 4

   из 19 Готово

   Выложить в глубокую кастрюлю, залить водой, чтобы полностью покрыла птицу. Добавить очищенный лук, крупно нарезанную очищенную морковь и несколько лавровых листиков.

   
5. Реклама
6. 5

   из 19 Готово

   Отправить кастрюлю на огонь. В момент закипания снять образовавшийся шум и снизить огонь к минимуму. Продолжать варить до готовности мяса. Если курочка молодая, то 30-40 минут будет достаточно.

   
7. 6

   из 19 Готово

   По окончанию приготовления аккуратно вынуть курицу, а бульон процедить через мелкое сито. Бульон вернуть обратно на огонь, а курицу оставить остывать.

   
8. 7

   из 19 Готово

   Картофель необходимо очистить, помыть и нарезать соломкой.

   
9. 8

   из 19 Готово

   Когда бульон закипит, выложить к нему картофель и варить 15 минут.

   
10. Реклама
11. 9

    из 19 Готово

    Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на средней терке.

    
12. 10

    из 19 Готово

    Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить подготовленные овощи и обжарить их до состояния мягкости. Это займет 5-7 минут.

    
13. 11

    из 19 Готово

    Влить томатный сок, добавить сахар и, помешивая, выпарить жидкость.

    
14. 12

    из 19 Готово

    Вымытый щавель нашинковать соломкой.

    
15. Реклама
16. 13

    из 19 Готово

    Отварить вкрутую яйца.

    
17. 14

    из 19 Готово

    Остудить, снять скорлупу и нарезать мелким кубиком.

    
18. 15

    из 19 Готово

    Выложить в борщ овощную заправку, щавель и яйца. Перемешать и на слабом огне проварить 5 минут.

    
19. 16

    из 19 Готово

    Нарезать мелко зелень.

    
20. Реклама
21. 17

    из 19 Готово

    Добавить ее в кастрюлю. По вкусу добавить соль и молотый черный перец. Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 15 минут, чтобы борщ настоялся.

    
22. 18

    из 19 Готово

    Снять мясо курицы с костей, разложить по тарелкам и разлить борщ.

    
23. 19

    из 19 Готово

    По желанию добавить в мисочки домашнюю сметану. Насыщенный, ароматный зелёный борщ со щавелем и яйцом можно смело подавать к столу. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.