Борщ на бульоне из свиных ребрышек
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 14
Все члены моей семьи любители борща. Причем во всех вариантах. Этот рецепт я осмелюсь назвать классическим, поскольку родина борща Украина, а на Украине всегда любили свинину и все, что с ней связано. Блюдо получается сытным и наваристым, но не очень жирным.
Для приготовления такого борща берем: свиные ребра, морковь, лук репчатый, картофель, свёклу, помидоры (томатный морс), капусту, чеснок, зелень, масло подсолнечное, соль и перец.
- из 14
Варим бульон из свиных ребрышек. Кладем их в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену, огонь уменьшаем и варим на медленном огне до готовности мяса.
- из 14
Когда бульон будет готов, ребрышки достаем. Картофель чистим, моем, режем и отправляем в кастрюлю. Начинаем варить наш борщ.
- из 14
Морковь и лук чистим, моем. Лук нарезаем мелко, а морковь трем на терке. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем овощи. Припускаем их 10-15 минут на небольшом огне.
- Реклама
- из 14
Кладем их в кастрюлю.
- из 14
Свёклу чистим, моем и трем на терке с крупными отверстиями. Кладем в кастрюлю. Продолжаем варить еще 10 минут.
- из 14
Капусту тонко шинкуем и добавляем к остальным овощам.
- из 14
Затем измельчаем помидоры, если у вас нет готового томатного морса. Можно взять помидоры консервированные в собственном соку. Последнее дело варить борщ с томатной пастой. На мой взгляд он станет похож на столовский. В общем, с натуральными помидорами совсем другое дело.
- Реклама
- из 14
Все ингредиенты перемешиваем и варим еще 15-20 минут. За 10 минут до окончания приготовления кладем соль и перец черный молотый по вкусу, лавровый лист. Можно добавить сладкий болгарский перец. Чеснок измельчаем и кладем в борщ.
- из 14
Зелень моем и мелко нарезаем. Кладем в кастрюлю.
- из 14
Борщ на свиных ребрышках готов. Вареные ребрышки кладем в кастрюлю с борщом.
- из 14
Сытно, вкусно и полезно.
- Реклама
- из 14
Подаем на обед, как первое блюдо.
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Борщ →
Борщ без капусты
Бывало ли у вас такое, что, собравшись варить борщ, вы обнаруживаете, что капусты либо совсем нет, либо же остался маленький и совсем недостаточный для борща кусочек? У меня такое частенько бывает :) Любим мы блюда из капусты, поэтому "уходит" она незаметно. И вот в таких случаях отказывать семье в наваристом борще совсем не придётся - сварите борщ, но без капусты! Борщ вкусный получается, и ничем не хуже, чем классический его "собрат"!
Борщ с кислой капустой в мультиварке
В мультиварке борщ с квашеной капустой получается наваристым, вкусным и ароматным. Попробуйте!
Зеленый борщ со шпинатом и щавелем
Предлагаем вам вариант зеленого борща с молодым шпинатом и щавелем на легком курином бульоне. Приятную кислинку этого весенне-летнего блюда непременно оценят как взрослые, так и дети. Подавайте борщ со сметаной и куриным филе.
Борщ с мясом в мультиварке
Сварить борщ с мясом в мультиварке просто. А результат - почти как из русской печи!
