Постный борщ из краснокочанной капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовится блюдо традиционно. Борщ получается сытным, вкусным и ароматным. У меня борщ постный, но можно его сварить на мясном бульоне.»
Приготовление
- из 8
Соберите ингредиенты для приготовления постного борща из краснокочанной капусты.
- из 8
Морковь и свеклу натрите на терке с крупными ячейками, а репчатый лук мелко нарежьте. Выложите на сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
- из 8
Налейте 50-60 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до полуготовности. После добавьте томатный морс или 2 помидора, измельченные любым способом.
- из 8
А пока овощи тушатся, картошку нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю и залейте водой.
- Реклама
- из 8
Через 10-15 минут кипения картошки выложите в кастрюлю нарезанную соломкой краснокочанную капусту.
- из 8
Добавьте морковь, свеклу, лук и томатный морс. Посолите, поперчите, выложите лавровый лист.
- из 8
Варите борщ до готовности всех ингредиентов. В конце добавьте измельченный чеснок.
- из 8
Постный борщ из краснокочанной капусты готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Борщ →
Полтавский борщ
Ароматный и красочный полтавский борщ с галушками можно приготовить на мясном бульоне, на овощном или добавить смалец, утиный жир. Если вы любите борщи с мясом, то заранее отварите мясо в течение 1 часа и затем добавляйте в бульон картофель. По желанию добавляйте в первое перечную пасту, томатную пасту, чернослив и т.д. Подавайте борщ со сметаной, майонезом или чесночным соусом.
Борщ с сушеными грибами
Ваш красочный и вкусный борщ станет еще ароматнее и аппетитнее, если вы приготовите его с сушеными грибами. Такой вариант получается постным, вы можете подать его в дни Поста, когда разрешено растительное масло. По желанию допустимо приготовить борщ с мясом, но тогда мясо нужно отварить заранее в течение 1 часа и добавлять овощи и грибы уже в мясной бульон. Не забывайте про свежую зелень и чеснок - без них борщ будет не таким ароматным. При наличии пасты из болгарского перца или отварной фасоли добавляйте и их практически в конце варки. Помните, что сушеные грибы нужно замочить заранее за 20-30 минут, чтобы они набухли.
Кето борщ
Кето диета предполагает минимальное содержание углеводов в еде. Это значит, что борщ будем готовить без картошки и свеклы. И я вас уверяю, он получается не менее вкусным, чем с этими овощами. Сварить такой борщ можно на мясном бульоне или на воде.
Борщ с черносливом и грибами
Борщ без мяса может быть очень наваристым и насыщенным по вкусу, если его сварить с добавлением грибов и чернослива. Белые замороженные грибы дают потрясающий навар и придают борщу не только аромат, но и вкус. А чернослив в борще дает пикантность и насыщенность. Попробуйте этот вариант борща - уверена, он вам приглянется. Рецепт подойдёт постящимся и вегетарианцам.
Борщ в микроволновке
Если вы хотите приготовить ароматный борщ, а под рукой только микроволновка, то этот рецепт как раз для вас! Борщ готовится буквально за 10 минут, но постный, без мяса. Если же вы привыкли к борщу с мясом, то именно мясо нужно отварить заранее - примерно 15-20 минут в микроволновке. По желанию можно приготовить суп на мясном бульоне - получится очень вкусно. Используйте емкость с высокими бортиками, так как борщ будет кипеть при варке и может выплеснуться за края емкости - на поддон микроволновки. Чем мельче вы нарежете все компоненты, тем быстрее они проварятся. Если готовите на несколько человек, то каждую порцию вам придется варить отдельно.
Борщ с запеченной свеклой
Борщ из запеченной свеклы всегда получается яркого цвета, потому что свекла не вываривается. Этот борщ постный, но получается он очень насыщенным и ароматным. Для того чтобы борщ был интереснее по вкусу, я использую не просто томатную пасту, а домашний пряный томатный соус. Если будете готовить с томатной пастой, то обязательно положите в борщ ароматные специи, чтобы усилить вкус готового супа.