Постный борщ с брюссельской капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Красочный ароматный борщ можно приготовить и в дни Поста, добавив в него брюссельскую капусту. Вы будете приятно удивлены его вкусом. Я делала поджарку на растительном масле - его можно в определенные дни Поста. Если же вы хотите настоящий классический постный борщ без масла, то тогда нарезки овощей добавляйте непосредственно в кастрюлю. По желанию можно вмешать в конце варки измельченную зелень укропа, петрушки, добавить в тарелку веганский майонез из семечек и подать борщ с лавашом, багетом и т.д. Помните, что самый вкусный борщ тот, который успел пропитаться чесночным ароматом.»
Приготовление
- из 11
Продукты для приготовления постного борща с брюссельской капустой - перед вами!
- из 11
Очистите картофель, морковь и свеклу от кожуры. Также очистите лук и чесночные зубчики. Промойте все овощи в воде и нарежьте картофель средними кубиками прямо в кастрюлю.
- из 11
Срежьте с каждого вилка брюссельской капусты основание и высыпьте капусту в кастрюлю.
- из 11
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и убавьте нагрев. Отварите в течение 10 минут.
- Реклама
- из 11
В это время нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь и свеклу натрите на терке с крупными ячейками. Влейте на сковороду растительное масло и высыпьте туда же луковую нарезку. Обжарьте на среднем нагреве 5-6 минут, помешивая.
- из 11
Выложите нарезки свеклы и моркови, перемешайте и томите около 6-8 минут, тоже время от времени перемешивая.
- из 11
Нарежьте помидоры кубиками, вырезая зеленые сердцевинки. Добавьте на сковороду и перемешайте. Потушите около 5 минут.
- из 11
Выложите приготовленную зажарку в кастрюлю и всыпьте соль, сахарный песок. Влейте уксус, добавьте лавровые листья и перемешайте.
- Реклама
- из 11
Протомите около 3-5 минут. Спрессуйте зубчики чеснока и добавьте их в борщ, перемешайте. Накройте емкость крышкой и выключите нагрев. Дайте аппетитному борщу настояться около 5-10 минут.
- из 11
Разлейте постный борщ с брюссельской капустой в глубокие тарелки и подайте к столу. По желанию можно присыпать борщ измельченным зеленым луком или укропом.
- из 11
Приятного вам!
Похожие рецепты
Все рецепты: Борщ →
Борщ с консервированным зеленым горошком
Наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт борща. Но если классический вариант кажется вам слишком привычным, попробуйте добавить в суп консервированный горошек. Он идеально дополняет кислинку томатной пасты и сладость свеклы, делая блюдо более питательным без лишних калорий, а также придаёт супу особую пикантную нотку и делает его по-настоящему аппетитным. Этот рецепт универсален: вы можете приготовить его на мясном или овощном бульоне либо выбрать постный вариант на воде - борщ в любом случае получится ярким и самодостаточным.
Зелёный борщ со щавелем на мясном бульоне
Очень простой и вкусный зелёный борщ на мясном бульоне со щавелем, петрушкой и укропом. Бабушкин рецепт. Рекомендую всем!
Борщ с мясом в мультиварке
Сварить борщ с мясом в мультиварке просто. А результат - почти как из русской печи!
Борщ с репой
Борщ можно сварить с разными овощами, для разнообразия к числу привычных можно добавить репу - вкус готового блюда получится более насыщенным и ярким. Суп можно сварить на мясном бульоне или приготовить вегетарианский вариант, без мяса.
Борщ с брюссельской капустой
С маленькими кочанчиками брюссельской капусты можно приготовить отличный борщ. Сварить его можно на любом мясном бульоне или на воде. В любом случае будет вкусно.