Булочки с джемом и штрейзелем

Приготовление

1. 1

   из 16 Готово

   Мягкие пышные булочки со сладкой серединкой и хрустящими сладкими крошками сверху. Когда пеку булочки, обязательно делаю и булочки с джемом и штрейзелем, они нравятся всей семье без исключения.

   Тесто получается мягким и эластичным, приятным в работе. Чтобы булочки были пышные, обязательно следует дать им подняться перед выпечкой. Из данного количества теста получается 20 булочек, если для вас это много, можно сделать пол порции теста. Я сделала 10 булочек с джемом и немного сахарных плюшек.

   Джем можно брать любой, как домашний, так и покупной.

   Для теста сделать опару. Для этого дрожжи развести в теплое воде, добавить ложку сахара и ложку муки. Перемешать и накрыть на 10 минут.

   
2. 2

   из 16 Готово

   К пышной опаре добавить молоко, яйцо, растопленный маргарин и сахар.

   
3. 3

   из 16 Готово

   Затем муку и соль. Всю муку лучше сразу не добавлять, тесто не должно быть крутым. Перемешать сначала ложкой.

   
4. 4

   из 16 Готово

   Затем замесить тесто руками. Тесто должно быть мягким, если оно прилипает к рукам можно добавить ложку растительного масла.

   
5. Реклама
6. 5

   из 16 Готово

   Накрыть тесто и оставить подниматься. Если время позволяет, обмять и дать еще раз подойти.

   
7. 6

   из 16 Готово

   Тесто разделить на равные кусочки, скатать шарики, оставить "отдохнуть" на 5-10 минут.

   
8. 7

   из 16 Готово

   А пока сделаем сладкие крошки-штрейзель. Для этого в миску положить масло, сахар и муку.

   
9. 8

   из 16 Готово

   Перетереть рукой в крошку.

   
10. Реклама
11. 9

    из 16 Готово

    Шарик теста расплющить в лепешку, положить примерно чайную ложку джема.

    
12. 10

    из 16 Готово

    Защипнуть хорошенько в центре, придать форму шарика.

    
13. 11

    из 16 Готово

    Обмакнуть булочку в молоке, затем посыпать штрейзелем, чем больше крошки прилипнет, тем вкуснее будет "шапочка".

    
14. 12

    из 16 Готово

    Переложить все булочки на противень, накрыть и дать подняться.

    
15. Реклама
16. 13

    из 16 Готово

    Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. Остывшие булочки хранить в закрытом мешочке.

    Вот такие сахарные плюшки.

    
17. 14

    из 16 Готово

    И румяные, сладкие булочки с джемом и штрейзелем. Теплые булочки вприкуску с холодным молоком - просто фантастика.

    
18. 15

    из 16 Готово

    Приятного аппетита.

    
19. 16

    из 16 Готово