Булочки с какао и сахаром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Необязательно бежать в магазин, чтобы порадовать своих родных вкусными булочками с какао и сахаром к завтраку. Их можно приготовить в домашних условиях и они получатся не менее аппетитными и ароматными. По желанию какао-порошком и сахаром можно присыпать тесто и свернуть его, чтобы получились улитки. Мне же захотелось добавить какао-порошок непосредственно в одну часть теста, чтобы изделия получились полосатыми. Не забывайте смазывать заготовки желтком - это обеспечит им глянцевую румяную поверхность при выпекании.»
Приготовление
- из 12
Продукты для приготовления дрожжевых булочек с какао и сахаром - перед вами.
Если будете использовать не свежие дрожжи, а быстродействующие из пакетика, то уменьшите норму в три раза. То есть вам понадобится не 15 г, а 5 г дрожжей.
- из 12
Молоко любой жирности прогрейте в микроволновке или в ковше до 30-35 градусов и перелейте в глубокую миску. Капните молоко на тыльную сторону ладони - оно не должно обжигать. Если будет слишком горячим, то дрожжи не подействуют! Выложите дрожжи, всыпьте 1 ст.л. сахарного песка и тщательно все размешайте, чтобы дрожжи растворились.
- из 12
Всыпьте 100 г пшеничной муки высшего сорта и размешайте, чтобы у вас образовалась клейкая масса. Накройте ее полотенцем и поместите в тепло на 30 минут.
- из 12
Примерно за это время опара поднимется, дрожжи начнут действовать.
- Реклама
- из 12
Всыпьте соль, оставшийся сахар, ванильный сахар и добавьте 2 куриных желтка. Растопите сливочное масло, но не до кипения, и влейте в емкость. Тщательно все перемешайте.
- из 12
Всыпьте оставшуюся муку по частям, но немного отсыпьте на раскатку. Замесите дрожжевое тесто - оно может слегка липнуть к рукам.
- из 12
Разделите его на две части: одну больше, одну меньше. В ту, что меньше, вмешайте какао-порошок. Цвет теста напрямую будет зависеть от интенсивности цвета какао-порошка.
- из 12
Затем аккуратно раскатайте каждый пласт теста и выложите друг на друга. Необязательно, чтобы светлый пласт был снизу - выкладывайте как вам нравится.
- Реклама
- из 12
Далее аккуратно сверните пласт рулетиком, но с широкой стороны, не с узкой.
- из 12
Смажьте противень маслом и нарежьте рулет на части, чтобы получились заготовки булочек по 3-4 см толщиной. Выложите заготовки на противень. Обязательно оставляйте между заготовками не менее 5 см пространства, так как изделия увеличатся вдвое. Накройте противень полотенцем и оставьте заготовки в тепле на 30 минут.
- из 12
Спустя указанное время разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее противень с заготовками. Оставшийся куриный желток перемешайте с 1 ст.л. молока. Спустя 25-30 минут выпекания смажьте булочки желтком с молоком. Запеките еще 2-3 минуты - до румяности.
- из 12
Аккуратно снимите булочки с какао и сахаром с противня, выложите на тарелку и дайте им слегка остыть. Красочную выпечку подавайте с теплым молоком, ароматным чаем, какао и т.д. Созовите всю семью на чаепитие с теплыми булочками! По желанию можете присыпать их сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Ватрушки с грибами
Грибная начинка довольно-таки популярна в разной выпечке. Грибы можно взять любые, какие есть под рукой или какие больше нравятся. У меня в этот раз отварные опята. Ватрушки прелестны тем, что в них теста меньше, чем начинки, мне такой вариант очень нравится. Я поначалу хотела сделать просто грибы с луком, но в процессе решила добавить ещё плавленый сыр, можно использовать сметану или сливки. Сытные булочки самодостаточны, их можно брать на работу или пикник.
Булочки с маком на кефире
Сдобная выпечка всегда в почете на столе в будни и праздники. Как правило, тесто для неё замешивают на молоке. Но я хочу вам предложить приготовить тесто на кефире, в котором молочная кислота усиливает эффект от процесса брожения дрожжей, за счет этого выпечка получается пышной и нежной.
Ватрушки с морковью
Ватрушки с морковью получаются похожи на маленькое солнышко. Они яркие, красивые и вкусные. Продукты для приготовления теста - самые обычные, в морковную начинку добавьте сливочное масло и смажьте сметаной перед выпечкой.
Ватрушки с яйцом и майонезом
Ватрушки бывают не только сладкими, но и с солёной начинкой. Приготовить нежную и пикантную яичную начинку не составит и труда. Мягкая булочка с таким наполнением будет отличным завтраком или же перекусом в дороге или на природе. Можно не добавлять перья лука, но так получается более яркая по виду и вкусу ватрушка.
Польские булочки
Рецепт с таким названием я нашла на просторах интернета. Польская выпечка отличается содержанием большого количества изюма в тесте и сегодня печем польские булочки с изюмом и штрейзелем. Выпечка получается очень вкусной, сладкой, слоеной и с хрустящей корочкой. Приготовьте своим домашним для разнообразия эти сдобные булочки.
Ватрушки из баранок с творогом в духовке
Эти ватрушки с творогом из баранок можно назвать "ленивыми". Вместо теста - баранки, размоченные в молоке или воде. Творожная начинка обычная - творог, яйцо и сахар. Главное, чтобы начинка не была слишком жидкой.