Булочки с вишней из дрожжевого теста
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сдобные булочки из дрожжевого теста с вишней - прекрасная домашняя выпечка, которая подойдет к чаепитию в будни и, конечно, в праздники. Причем это удовольствие вы можете себе позволить круглый год, заменяя зимой свежую вишню мороженой. Булочки могут быть самой разной формы и размера. Я покажу два вида симпатичной формовки, которая готовится очень просто.»
Приготовление
- из 17
Все ингредиенты для приготовления дрожжевых булочек с вишней - перед вами.
- из 17
Приготовьте тесто. В миску раскрошите дрожжи, налейте теплое молоко, разбейте яйцо. Насыпьте сахар и перемешайте.
- из 17
Сливочное масло растопите и немного охладите, добавьте в миску.
- из 17
Насыпьте соль, ванильный сахар. Постепенно добавьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.
- Реклама
- из 17
Сначала перемешивайте тесто ложкой в миске, а после выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте его пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
- из 17
Через час-полтора тесто подойдет и увеличится в объеме в 2-3 раза.
- из 17
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Вишню помойте, размораживать не надо, если у вас она мороженая. Выложите вишню в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар по вкусу. Подогрейте вишню до растворения сахара, перемешивая.
- из 17
Чайную ложку крахмала с горкой растворите в нескольких столовых ложках холодной воды и влейте в кастрюлю с вишней. Доведите до загустения, постоянно перемешивая. После начинку охладите. Такая вишня при выпекании булочек не потечет.
- Реклама
- из 17
Можно приступать к формовке булочек. Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на шарики весом приблизительно 50-60 граммов.
- из 17
Шарик раскатайте в овал. Выложите начинку.
- из 17
Краем теста накройте вишню и хорошо залепите. На противоположном конце теста сделайте надрезы.
- из 17
Сверните тесто рулетом и немного закруглите концы.
- Реклама
- из 17
Вариант второй. Также раскатайте шарик и выложите начинку. Закрепите, сделайте надрезы, образуя полоски. Переплетите полоски крест-накрест, как на фото.
- из 17
И тоже сверните булочку рулетиком. Хорошо залепите полоски.
- из 17
Подготовленные булочки выложите на противень с пекарской бумагой. Дайте расстояться при комнатной температуре 30-35 минут. Смажьте взбитым яйцом.
- из 17
Выпекайте булочки в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 25-30 минут. Время выпекания, как и температура, полностью зависит от вашей духовки.
- Реклама
- из 17
Булочки с вишней из дрожжевого теста готовы. Можно подавать к чаю.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Ан-пан (японская булочка с начинкой)
Булочки Ан-пан - это японская выпечка из сдобного дрожжевого теста с начинкой из сладких красных бобов адзуки. Я использую готовую бобовую пасту анко. Вместо покупной можно самостоятельно приготовить сладкую пасту из красной фасоли.
Ватрушки «Розочки» с творогом
Популярную и всеми любимую выпечку - ватрушки с творогом - предлагаю сделать интересной формы, в виде розочек. Требуется определённая сноровка, но уже после первой булочки вы поймёте принцип "закручивания" цветочка. Мне очень понравился такой вариант, так как теста получается меньше, чем в привычной ватрушке. Творог здесь остаётся сочным и подсыхает только его открытая часть. Внутри даже образовался сладкий сок. Я сделала всего 7 ватрушек, но и тесто и начинка остались и можно приготовить больше булочек.
Рогалики с шоколадной пастой (дрожжевые)
Сдобную и сладкую выпечку любят практически все - взрослые и дети. Это вкусный завершающий аккорд любого приема пищи, приятное времяпровождение за чашечкой ароматного кофе, это положительные эмоции, умиротворение души и радость для себя любимой. Испеките мягкие дрожжевые рогалики с шоколадной пастой и порадуйте себя и своих близких. Не советую слишком увлекаться сдобной выпечкой, все хорошо в меру))).
Булочки с ореховой начинкой (из дрожжевого теста)
Если вы любите дрожжевую выпечку, то сладкие булочки с ореховой начинкой вам понравятся и во время январских праздников придутся как нельзя кстати. Тесто получается мягким, не забитым. Поджаренные сладкие орехи в начинке маняще вкусны и ароматны. Готовьте, не пожалеете.
Ватрушки с малиной из дрожжевого теста
Рецепт для любителей сдобной домашней выпечки. Тесто на маргарине получается очень мягким, легким. Начинка - из творога и малины.
Чешские кнедлики на пару
Кнедлики - пышные, нежные булочки с пористой структурой, по сути - хлебный мякиш. Это блюдо чешской и словацкой кухни. Готовятся они из дрожжевого теста на пару или варятся в воде. В основном, их подают как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо с самыми разными соусами. Кнедлики бывают сладкими и с начинкой. Сегодня у меня базовый рецепт этих замечательных булочек.