Чешские кнедлики на пару
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кнедлики - пышные, нежные булочки с пористой структурой, по сути - хлебный мякиш. Это блюдо чешской и словацкой кухни. Готовятся они из дрожжевого теста на пару или варятся в воде. В основном, их подают как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо с самыми разными соусами. Кнедлики бывают сладкими и с начинкой. Сегодня у меня базовый рецепт этих замечательных булочек.»
Приготовление
- из 15
Соберите все ингредиенты для приготовления чешских кнедликов на пару (они показаны на фото).
- из 15
Прежде всего нужно приготовить опару для теста. В миску раскрошите дрожжи.
- из 15
Налейте теплую воду, добавьте сахар и перемешайте.
- из 15
Насыпьте в миску 3-4 столовые ложки просеянной муки.
- Реклама
- из 15
Перемешайте муку с дрожжами, сахаром и теплой водой. Накройте пленкой и поставьте в теплое место.
- из 15
Через 30-35 минут тесто немного поднимется, на его поверхности появятся пузырьки. Добавьте в миску яйцо и подсолнечное рафинированное масло. Перемешайте тесто.
- из 15
Постепенно всыпьте просеянную муку.
- из 15
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
- Реклама
- из 15
Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто поднимется.
- из 15
Тесто достаньте из миски, обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 60-70 г.
- из 15
Каждый шарик раскатайте в прямоугольник.
- из 15
Сверните тесто рулетом. Размер рулета выбирайте сами по диаметру вашей пароварки. Кнедлики готовят разной длины, до 25 см.
- Реклама
- из 15
Рулеты накройте пищевой пленкой и дайте постоять в комнате 25-30 минут. После выложите в пароварку.
- из 15
Готовьте чешские кнедлики на пару 30-35 минут.
- из 15
Чехословацкие кнедлики готовы. Достаньте их из пароварки, охладите, нарежьте и подавайте к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Ватрушки с малиной из дрожжевого теста
Рецепт для любителей сдобной домашней выпечки. Тесто на маргарине получается очень мягким, легким. Начинка - из творога и малины.
Булочки из слоеного теста с сыром и творогом
Любителям несладкой выпечки понравится этот незамысловатый и быстрый рецепт. Начинка из сыра и творога вкусная и сытная, тесто получается невесомым и очень слоистым. Вкус выпечки будет зависеть от качества вашего слоеного теста. Советую хоть раз приготовить и попробовать.
Ватрушки в сметанной заливке
Ватрушки в сметанной заливке придутся по вкусу любителям сдобной, мягкой, очень нежной выпечки. Сметанная заливка придает обычной сдобе сливочный вкус, сочность, воздушность.
Рогалики с шоколадной пастой (дрожжевые)
Сдобную и сладкую выпечку любят практически все - взрослые и дети. Это вкусный завершающий аккорд любого приема пищи, приятное времяпровождение за чашечкой ароматного кофе, это положительные эмоции, умиротворение души и радость для себя любимой. Испеките мягкие дрожжевые рогалики с шоколадной пастой и порадуйте себя и своих близких. Не советую слишком увлекаться сдобной выпечкой, все хорошо в меру))).
Булочки с миндальным кремом
Готовим нежные воздушные булочки с начинкой из миндального крема. Само тесто готовим опарным способом с добавлением прессованных дрожжей. Начинку также готовим сами, пока тесто подходит, - из миндальной муки, сахара, сливочного масла, яиц и небольшого количества пшеничной муки. Булочки получаются просто невероятными!
Ватрушки «Розочки» с творогом
Популярную и всеми любимую выпечку - ватрушки с творогом - предлагаю сделать интересной формы, в виде розочек. Требуется определённая сноровка, но уже после первой булочки вы поймёте принцип "закручивания" цветочка. Мне очень понравился такой вариант, так как теста получается меньше, чем в привычной ватрушке. Творог здесь остаётся сочным и подсыхает только его открытая часть. Внутри даже образовался сладкий сок. Я сделала всего 7 ватрушек, но и тесто и начинка остались и можно приготовить больше булочек.