Ватрушки с малиной из дрожжевого теста
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт для любителей сдобной домашней выпечки. Тесто на маргарине получается очень мягким, легким. Начинка - из творога и малины.»
Приготовление
- из 13
Продукты для ватрушек с малиной из дрожжевого теста - перед вами.
Малину можно взять как свежую, так и замороженную. До формовки ватрушек ягоды не нужно доставать из морозильной камеры, чтобы они не потеряли форму.
Прессованные дрожжи залейте теплой водой, чтобы распустились. Вместо прессованных дрожжей можно использовать сухие.
- из 13
Тесто для ватрушек можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как у меня, в хлебопечке. Просейте в ведерко хлебопечи муку, разбейте яйцо, влейте растопленный маргарин, соль, распустившиеся дрожжи.
- из 13
Поставьте ведерко в хлебопечь, установите программу для замеса теста. На моей хлебопечке длительность этой программы - 2 часа 20 минут.
- из 13
Для начинки соедините в мисочке творог, сахар и куриный белок. Желток понадобится для смазывания ватрушек перед выпечкой.
- Реклама
- из 13
Тщательно перемешайте продукты. Можно пробить творог погружным блендером.
- из 13
Через 2 часа 20 минут тесто готово к работе.
- из 13
Вытряхните тесто на стол, посыпанный мукой, и разделите на кусочки. Каждый кусочек подкатайте в шар, затем раскатайте в лепешку. Сделайте углубление при помощи стакана. Донышко стакана обмакивайте в муку, чтобы не прилипало к тесту.
- из 13
Переложите заготовки теста на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. В каждое углубление положите творожную массу.
- Реклама
- из 13
Достаньте малину из морозильной камеры. Положите ягоды сверху на творожную начинку. Оставьте ватрушки для расстойки на 10-20 минут.
- из 13
Перед выпечкой смажьте ватрушки желтком, взболтанным с молоком.
- из 13
Выпекайте дрожжевые ватрушки с малиной в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, до готовности. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.
- из 13
По желанию можете присыпать испеченные ватрушки сахарной пудрой.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита! Приготовьте, порадуйте своих домашних вкусной выпечкой!
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Чешские кнедлики на пару
Кнедлики - пышные, нежные булочки с пористой структурой, по сути - хлебный мякиш. Это блюдо чешской и словацкой кухни. Готовятся они из дрожжевого теста на пару или варятся в воде. В основном, их подают как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо с самыми разными соусами. Кнедлики бывают сладкими и с начинкой. Сегодня у меня базовый рецепт этих замечательных булочек.
Булочки из слоеного теста с сыром и творогом
Любителям несладкой выпечки понравится этот незамысловатый и быстрый рецепт. Начинка из сыра и творога вкусная и сытная, тесто получается невесомым и очень слоистым. Вкус выпечки будет зависеть от качества вашего слоеного теста. Советую хоть раз приготовить и попробовать.
Рогалики с шоколадной пастой (дрожжевые)
Сдобную и сладкую выпечку любят практически все - взрослые и дети. Это вкусный завершающий аккорд любого приема пищи, приятное времяпровождение за чашечкой ароматного кофе, это положительные эмоции, умиротворение души и радость для себя любимой. Испеките мягкие дрожжевые рогалики с шоколадной пастой и порадуйте себя и своих близких. Не советую слишком увлекаться сдобной выпечкой, все хорошо в меру))).
Ватрушки в сметанной заливке
Ватрушки в сметанной заливке придутся по вкусу любителям сдобной, мягкой, очень нежной выпечки. Сметанная заливка придает обычной сдобе сливочный вкус, сочность, воздушность.
Булочки с миндальным кремом
Готовим нежные воздушные булочки с начинкой из миндального крема. Само тесто готовим опарным способом с добавлением прессованных дрожжей. Начинку также готовим сами, пока тесто подходит, - из миндальной муки, сахара, сливочного масла, яиц и небольшого количества пшеничной муки. Булочки получаются просто невероятными!
Ватрушки «Розочки» с творогом
Популярную и всеми любимую выпечку - ватрушки с творогом - предлагаю сделать интересной формы, в виде розочек. Требуется определённая сноровка, но уже после первой булочки вы поймёте принцип "закручивания" цветочка. Мне очень понравился такой вариант, так как теста получается меньше, чем в привычной ватрушке. Творог здесь остаётся сочным и подсыхает только его открытая часть. Внутри даже образовался сладкий сок. Я сделала всего 7 ватрушек, но и тесто и начинка остались и можно приготовить больше булочек.