Пирог-булочки с яйцами и черемшой

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Хочу предложить вам очень вкусные булочки с яйцами и черемшой, которые можно взять на работу для перекуса или подать на завтрак. Также булочки отлично сочетаются с первыми и вторыми блюдами. Когда сезон черемши закончится, можно вместо неё использовать зелёный лук, шпинат или щавель.

   Для приготовления пирога-булочек с яйцами и черемшой подготовить из списка необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Приготовить опару. В миску просеять 40 г муки, добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать. Налить тёплую воду, размешать и оставить на 20 минут, прикрыв миску полотенцем или крышкой. За это время опара поднимется.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Спустя время в опару разбить яйца, влить подсолнечное масло.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Просеять в миску 300 г муки и перемешать тесто лопаткой. Оставить его для подъёма, прикрыв миску полотенцем.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Затем, спустя 20-30 минут, тесто снова обмять и добавить в него 50 г муки. В миску на дно насыпать ещё 40-50 г муки и сверху положить тесто для подхода и увеличения его в 2 раза.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Займёмся начинкой. Черемшу хорошо промыть и обсушить, мелко нарезать. Можно также добавить зелень: укроп или петрушку. Покрошить варёные яйца, посолить и поперчить. В начинку добавить подсолнечное масло и сырой яичный белок, отставить в сторону. Желток понадобится для смазывания.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Спустя время тесто увеличится в объёме и можно приступать к формовке пирога.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на 7 равных частей.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Каждый кусочек теста раскатать при помощи скалки в лепёшку толщиной 4-5 мм. В центр выкладывать начинку, около 2 ст.ложек.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Собрать края лепёшки в центр и хорошо закрепить.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Все булочки поместить в форму на пергамент швом вниз.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Смешать подсолнечное масло с желтком, добавить щепотку ванилина. Этой смесью смазать все булочки. Сверху можно присыпать травами или кунжутом.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Разогреть духовку до 180 градусов и печь пирог-булочки с яйцами и черемшой 25-30 минут.

    
17. 14

    из 14 Готово

    Остудить булочки на решётке и после этого можно подавать их к столу.