Пончики с заварным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Давно я не делала пончики с начинкой, а тем более с кремом. Пышные, воздушные, с нежнейшим заварным кремом, они просто тают на губах. И кстати, хоть пончики и жарятся в масле, они совсем нежирными получились.»
Приготовление
- из 21
Пончики с заварным кремом готовить начинаем с теста.
- из 21
В теплом молоке развести сахар и дрожжи.
- из 21
Добавить соль, растопленное масло и яйцо.
- из 21
Перемешать и частями добавить муку, вымешивая тесто.
- Реклама
- из 21
Пока не получится мягкий колобок теста, который почти не липнет к рукам.
- из 21
Накрыть тесто и оставить его подниматься. В теплом месте, конечно же, лучше.
- из 21
Пока подходит тесто, сделаем крем.
- из 21
В кастрюле перемешать венчиком яйцо, сахар, крахмал и ванилин.
- Реклама
- из 21
Влить молоко и снова перемешать.
- из 21
Поставить кастрюлю на плиту, варить крем, помешивая, на среднем огне, пока он не загустеет.
- из 21
Положить в крем кусочек масла.
- из 21
Размешать и переложить в миску, накрыть пленкой "в контакт".
- Реклама
- из 21
Тесто раскатать скалкой. Стаканом нарезать кружочки.
- из 21
Прикрыть заготовки полотенцем на 10 минут.
- из 21
Нагреть масло в кастрюле/сковороде/сотейнике.
Выложить кружочки теста.
Огонь в это время не сильный.
- из 21
Перевернуть, когда сторона подрумянится, подрумянить и с другой стороны.
- Реклама
- из 21
Когда пончики слегка остынут, будем наполнять их кремом.
Для этого надо взять мешок с насадкой и положить в него заварной крем.
- из 21
Аккуратно проткнуть пончик и выдавить в него немного крема. Если переборщить, то он выйдет назад через дырочку, тут будет понятно с первого раза.
- из 21
Готовые пончики с заварным кремом я посыпала сахарной пудрой.
- из 21
Приятного аппетита.
- Реклама
- из 21
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Булочки-косички из дрожжевого теста
Пышные, мягкие булочки-косички со сладкой корочкой. То что нужно для домашней продуктовой корзины)! Из таких булочек получаются замечательные бутерброды со сливочным маслом и сыром.
Синнабоны с орехами
Какие синнабоны для своей семьи я только не делала: с заварным кремом, с творогом, с бананом, с вишней. И как же я забыла про всеми любимые орехи? С ними булочки получились такими же вкусными, как и вышеперечисленные)). Карамельная "шапочка" сверху непривычна для синнабонов, но я посчитала, что именно она и нужна для сочетания.
Булочки с яблоками на сковороде
Классные вкусные булочки можно испечь и без духовки. Нежная выпечка из дрожжевого теста с яблоками, приготовленная на сковороде, понравится вашим домочадцам, гарантирую).
Рогалики с картошкой
Что русскому человеку всласть? Тесто да картошка во все времена! Если вы со мной согласны, то готовьте румяные малютки-рогалики с начинкой из нежного пюре.
Творожные шарики со сгущенкой
Румяные, мягкие, в меру сладкие шарики из творожного теста с добавлением сгущенного молока. Выпечка для домашнего чаепития или когда гости на пороге.
Булочки «Узелки»
Румяные, ароматные, мягкие сладкие булочки в интересной формовке.