Пасха без сахара с финиками (пп)

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   В творожной пасхе без сахара сладость получается за счет фиников. Их количество можно варьировать на свой вкус, а указанные 25 фиников дают весьма яркую сладость! Творог используйте маложирный (в продаже встречаются обозначенные как обезжиренный, 1% или 3%).

   Пасха без сахара с финиками (пп) - незаварная, или как ещё говорят, сырая, т.е. все подготовленные нужным образом ингредиенты просто перемешиваются без какой-либо термообработки. В непраздничный период по этому рецепту можно готовить творожную массу или пасту на завтрак или на перекус. Также из этого состава получается хороший крем для домашних тортов.

   Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Финики (у меня они с косточками) нужно замочить примерно на один час, даже если они мягкие-вяленые.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Затем удалите из фиников косточки. После вымачивания финики будут лучше измельчаться.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Сливочное масло нужно растопить на средней температуре.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Добавьте в теплое (не горячее, а поостывшее) сливочное масло финики и творог.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Пробейте ингредиенты погружным блендером (или другим способом) до однородного состояния. Можно добиться идеальной однородной структуры, когда даже финики будут полностью пюрированы, а можно (как у меня) - умеренно однородной.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Для придания традиционной формы пасхе нужно переложить массу в форму.

   Пасочницу рекомендуется прокладывать марлей. Чтобы поровнее её распределить по стенкам формы, использую рюмочку или небольшой стаканчик, как показано на фото. Он фиксирует марлю на дне и дает возможность выровнять марлю по форме.

   
9. 8

   из 9 Готово

   С этой творожной пасхи практически никакой жидкости (сыворотки) не выделится, но всё равно желательно её как бы подвесить. Для этого в миску с подходящим по размеру дном установите пасочницу с творожной массой так, чтобы узкая часть не соприкасалась с дном миски. Смотрите фото.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Полученная творожная масса готова к подаче сразу же, но для спрессовывания, придания формы поместите её в холодильник на несколько часов, с вечера на ночь, на двенадцать часов или до подачи, но не более двух суток. Перед подачей переверните пасху на плоское блюдо, аккуратно снимите форму и уберите марлю.