Сливочное мороженое с красной смородиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для приготовления домашнего мороженого обязательно выбирайте качественные жирные сливки - они должны хорошо взбиваться. Готовое сливочное мороженое имеет гладкую структуру - никаких кристалликов, обладает сбалансированным, в меру сладким, чуть с кислинкой вкусом.»
Приготовление
- из 10
Все ингредиенты для сливочного мороженого с красной смородиной выложите на стол по списку.
- из 10
Снимите ягоды с веточек, удалите порченые экземпляры.
- из 10
Ягоды выложите на дуршлаг и хорошенько промойте их в холодной воде.
- из 10
Подготовленные ягоды красной смородины выложите в просторную миску и перебейте погружным блендером в пюре.
- Реклама
- из 10
Протрите ягодное пюре через сито с помощью толкушки для картофеля. В ягодное пюре добавьте сгущенку, перемешайте до полного соединения.
- из 10
В отдельную миску залейте жирные сливки. Взбейте их миксером на небольшой скорости до появления мягких пиков.
- из 10
Ко взбитым сливкам добавьте смесь ягодного пюре и сгущенки.
- из 10
Венчиком все перемешайте.
- Реклама
- из 10
Эту ягодно-сливочную смесь разложите по удобным для замораживания формам и отправьте в морозильную камеру на 4 часа. Я за эти 4 часа ни разу не помешала будущее мороженое в формах и оно все равно получилось без единого кристаллика, поэтому при таком составе ингредиентов, мне кажется, можно и не перемешивать периодически массу, как обычно рекомендуют - у меня получилось очень гладкое по структуре, идеальное по вкусу мороженое.
- из 10
Готовое сливочное мороженое с красной смородиной разложите по креманкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты разные →
Жареные абрикосы
Уникальный рецепт жареных абрикосов понравится кулинарным гурманам, любящим миксовать различные вкусы, а особенно - фрукты с мясом. Предлагаю вашему вниманию соленый и сладкий варианты блюда, чтобы каждый нашел для себя что-то свое. В любом случае нужно попробовать! Мне идеально зашли абрикосы в беконе - я обожаю сладко-кислый микс фруктов и жареного мяса. Вы же можете открыть для себя вкус абрикосов в карамели - от них фанатеют дети, поэтому обязательно побалуйте их таким десертом в летнее время.
Замороженная клубника в шоколаде
Клубника в шоколаде - десерт для настоящих гурманов, вкуснейшее лакомство. Предлагаю приготовить экспресс-вариант, который ничем не уступает оригинальному рецепту. По вкусу получается как вкусные шоколадные конфеты с кусочками ягод. Хранить такой десерт нужно в морозильнике и подавать в замороженном виде к чашечке чая или кофе.
Желе с орехами
Холодный десерт на основе сметаны и орехов - в самый раз в летнее время.
Клубника в карамели («в стекле»)
Карамелизованная клубника - лакомство, от которого не откажется ни один ребенок. Таким образом можно уговорить их съесть полезную витаминную клубнику в летнее время! Ягодки получаются как будто в «стекле». Главное - дегустировать десерт сразу же после создания, так как клубника начинает давать сок. При варке карамели обязательно добавляйте лимонный сок или лимонную кислоту (1-2 щепотки), так как часто сахар с водой при прогревании снова кристаллизируются. Такое случается не часто, но все же... Можно добавить пару щепоток ванильного сахара или молотой корицы, другие сладкие соусы или специи по вкусу.
Жареное мороженое
Наверное, это самый необычный десерт, который я когда-либо делала. Было опасение, что он может не получиться, и зря - всё вышло с первого раза. Самое сложное в рецепте - фотографировать процесс, ведь при работе с мороженым надо действовать очень быстро. По вкусу - невероятное лакомство! Горячая хрустящая корочка, а внутри - холодное сладкое мороженое... Эмоции при поедании не описать словами. Но также десерт вкусен и в охлажденном виде, я положила пару кусочков в морозилку и оставила там на полчаса. Готовьте сладкий десерт для себя и своих домочадцев, вы не пожалеете.
Творог с клубникой в блендере (со сметаной)
Клубника с творогом и сметаной, взбитая в блендере - быстрый летний десерт, который можно подать вместо мороженого. Получается нежно и вкусно!