Цукаты из тыквы без сахара
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Цукаты из тыквы без добавления сахара и меда – настоящая находка для тех людей, кто следит за своими фигурой и здоровьем. Тыква - сама по себе кладезь витаминов и полезных веществ, но при добавлении сахаросодержащих добавок и термической обработке большая часть полезных компонентов из этого овоща улетучивается. Однако существует простой способ, позволяющий полакомиться вкусным и полезным десертом, это подсушивание.»
Приготовление
- из 8
Собрать по списку продукты для приготовления цукатов из тыквы без сахара. Цукаты можно приготовить не только из свежей тыквы, но даже из замороженной. Корицу следует добавить любителям этой приправы, она сделает лакомство еще ароматнее. Лимонная кислота слегка замаскирует специфический вкус тыквы.
- из 8
Тыкву нарезать на небольшие кубики или соломкой.
- из 8
Если позволяет форма для подсушивания, то можно сразу подготовить побольше основы для цукатов. Следует также отметить, что чем крупнее будут кусочки тыквы, тем дольше придется их подсушивать. Кубики тыквы поместить в кастрюлю, влить воду, добавить палочку корицы. Проварить тыкву в течение 20 минут, за это время она должна стать мягкой, а вода - полностью выпариться. Дать тыкве остыть полностью в посуде.
- из 8
Добавить в кастрюлю щепотку лимонной кислоты, перемешать и снова поставить на огонь, чтобы вся жидкость, выделившаяся из тыквенной мякоти, полностью выпарилась. Но долго держать ее на огне не стоит, чтобы она не начала пригорать ко дну кастрюли.
- Реклама
- из 8
Затем кусочки овоща выложить на пергамент и отправить в духовку, прогретую до 60 градусов. Необходимо сушить цукаты около 5 часов с приоткрытой дверцей духовки. Периодически кусочки можно переворачивать, чтобы они подсыхали равномерно.
- из 8
Готовые цукаты можно обвалять в кукурузном крахмале, чтобы они не были влажными на вкус. Подать к столу вместо конфет, цукаты из тыквы без сахара кажутся даже сладковатыми на вкус, природные "сахара" при высушивании овощей становятся концентрированнее.
Приятного аппетита!
- из 8
- из 8
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Батат с яблоками в духовке
Батат вполне уместен и в сладких блюдах. Приготовьте его с яблоками и корицей в духовке, и вы получите ароматный, вкусный десерт. Яблоки берите твердых сортов, чтобы при запекании они сохранили форму. Сахар можно заменить медом, кленовым сиропом. Вместо грецких орехов подойдут пекан, фундук, кедровые орешки. Растительное масло можно заменить сливочным.
Вяленая тыква в духовке (как манго)
Вяленая тыква – десерт, представляющий собой что-то среднее между запеченной тыквой и цукатами. Влажность вяленой тыквы составляет около 22 процентов. Вкус вяленой тыквы получается похожим на манго благодаря способу простой технологии и использованным добавкам.
Мармелад яблочный пластовой
Яблочный мармелад – полезное лакомство, которое в сезон урожая яблок в саду можно приготовить самостоятельно. В таком случае можно быть уверенным, что приготовленные самостоятельно конфеты не будут содержать в себе консервантов и иных вредных добавок. Однако нужно быть готовым к тому, что процесс приготовления мармелада очень долгий.
Запеченные яблоки и груши в духовке
Любимый осенний десерт - очень вкусный, ароматный, легкий, его вкусно подать как в теплом виде, так и в охлажденном. Еще вкуснее с мороженым. Фрукты можно запечь, разрезав на половинки или кусочками. Вместо сахара можно полить фрукты медом. Корицу добавить обязательно. Она отлично сочетается и с яблоками, и с грушами.
Тыквенные конфеты в духовке
Конфеты из тыквы – домашний полезный десерт, который понравится не только взрослым, но и детям. В таком лакомстве совсем не ощущается специфический, присущий тыкве вкус, поскольку в рецепте используются такие ароматные добавки, как корица и мята. По желанию что-то можно убрать или заменить из списка. А ещё эти конфеты не содержат сахара, поэтому калорий в них совсем немного.
Мороженое с базиликом
Базиликовое мороженое – лакомство, которым можно удивить не только домочадцев, но и гостей. При этом если не говорить, из чего оно сделано, никто не догадается. Нужно отметить яркий цвет, который приобретает десерт благодаря этому растению. Из зеленого базилика мороженое получится светло-зеленого цвета, а из фиолетового – розового цвета.