Варенье из лимонов без кожуры
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Круглогодичное лакомство, которое поднимает настроение своим ярким видом! Лимонное варенье без кожуры хорошо подать к утренним тостам, оладьям или просто добавить в чай. Оно не густое - в этом варенье больше сиропа, чем лимонных долек. За счет того, что варенье варится без кожуры, в нем отсутствует характерная цитрусовая горечь.»
Приготовление
- из 11
Соберите необходимые продукты для приготовления варенья из лимонов без кожуры. Лимоны лучше брать толстокорые, так как их легче очистить от кожуры.
- из 11
Лимоны вымойте тёплой водой. С помощью мелкой тёрки снимите с лимонов цедру, а затем очистите их от кожуры.
- из 11
Нарежьте очищенные лимоны тонкими кружочками.
- из 11
В кастрюлю с толстым дном сложите лимонные кружочки и всыпьте сахар.
- Реклама
- из 11
Оставьте лимоны с сахаром на 1-2 часа, чтобы они пустили сок.
- из 11
Варить лимонное варенье без кожуры будем по классической технологии, то есть в три приёма.
Что это значит? Это значит, что варенье нужно довести до кипения, и как только оно хорошо закипит, снять с плиты и остудить до комнатной температуры. И эту процедуру нужно повторить три раза. Время на трёхкратное кипячение и остывание будет примерно 8-10 часов. Это не значит, что всё это время вы будете стоять над кастрюлькой, просто я учитываю время на остывание варенья.
При первом кипячении будет появляться пена, её нужно снять, чтобы не испортить внешний вид варенья.
Итак, довели варенье до кипения первый раз, сняли пену, убрали кастрюлю с плиты и остудили варенье.
- из 11
Второй раз доводим варенье до кипения, как только закипело - снимаем с плиты и остужаем.
На третий раз в варенье добавьте снятую с лимонов цедру и доведите до кипения.
- из 11
В последний (третий) раз прокипятите варенье с цедрой 1 минуту на небольшом огне.
- Реклама
- из 11
Варенье из лимонов без кожуры готово, перелейте его в чистую сухую баночку, закройте крышкой и уберите в холодильник.
Если хотите варенье законсервировать впрок, то банку и крышку обдайте кипятком и в горячую банку влейте кипящее варенье, закрутите горячей крышкой и переверните банку вверх дном до полного остывания. Но целесообразности консервирования лимонного варенья я не вижу, так как лимоны доступны круглый год. Разве что у вас около дома перевернулся грузовик с лимонами и вы не знаете, куда их деть.
- из 11
Лимонное варенье без кожуры - это деликатес, который приятно смаковать по ложечке с чаем. Также такое варенье можно подать к сырной тарелке.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Запеченные яблоки с йогуртом
Приготовим вкуснейшее лакомство из яблок и йогурта. Запеченные в духовке яблоки с йогуртом получаются очень сочными, ароматными и вкусными. Идеально подойдет в качестве полдника или перекуса как для взрослых, так и для детей. Нежный фруктовый вкус в этом блюде прекрасно дополняется сладостью и легкой кислинкой йогурта, создавая прекрасный баланс. Такой десерт несет в себе пользу содержащихся в яблоке витаминов и входящего в состав греческого йогурта кальция, что делает это блюдо очень полезным.
Пюре из чернослива ребенку
В сухофруктах сохранена вся польза, мы давно об этом знаем. И если пришла пора вводить в рацион грудничка прикорм, а до сезона свежих фруктов ещё далеко, то сухофрукты доступны круглый год и они выручат молодую мамочку. Пюре из чернослива легко приготовить в домашних условиях. Оно полезно для пищеварения малыша, так как содержит большое количество пищевых волокон. Также чернослив богат витаминами, калием, магнием, фосфором и другими элементами. Теоретически вводить в рацион ребёнка такое пюре можно с 6 месяцев. Но на практике настоятельно рекомендую посоветоваться с педиатром о том, с какого возраста и в каком количестве вашему малышу можно будет давать пюре из чернослива.
Пельмени из мастики
Прикольный десерт. Такие пельмени можно сделать просто к чаю или в дополнение к сладкому столу на празднике, можно презентовать в подарочной коробочке кому-либо, такими пельменями еще украшают торт "Кастрюля с пельменями". Мастика имеет свойство подсыхать, так что следует хранить пельмени в закрытом контейнере, присыпав сахарной пудрой, чтобы они не слиплись.
Йогурт с гранолой и ягодами
Гранола - это идеальный вариант для полезного завтрака или перекуса в течение дня. Приготовить гранолу в домашних условиях несложно. Понадобятся овсяные хлопья длительной варки, орехи, сухофрукты, мед, растительное масло. Всегда можно экспериментировать: добавить цукаты, семечки, вяленые ягоды и фрукты, корицу в разных пропорциях, подстраивая рецепт под свой вкус. Гранола подается с йогуртом, молоком, свежими фруктами и ягодами.
Пюре из хурмы
Чтобы приготовить пюре, понадобится только хурма. По желанию можно добавить сахар. Хурма должна быть спелой, мягкой, сладкой. Если хурма недостаточно сладкая и/или вяжущая, положите ее в морозильную камеру. Даже после непродолжительной заморозки хурма станет нежной и сладкой. Пюре из хурмы можно есть в чистом виде, а также использовать для приготовления десертов, напитков, соусов. Пюре можно заморозить.
Конфеты Бригадейро
Конфеты Бригадейро родом из Бразилии. Готовятся они из сгущенного молока, какао и масла. Компоненты увариваются до загустения, из получившейся массы формируются небольшие шарики, которые обсыпаются шоколадной стружкой (я взяла обычный шоколад и натёрла его на мелкой тёрке). Конфеты по своей структуре и вкусу похожи на ириски и одновременно на трюфельные конфеты.