Желе из йогурта и желатина
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежный десерт из самых простых продуктов. Готовить его очень легко. Вы можете даже взять готовый фруктовый или ягодный йогурт, если спешите или вам лень возиться дополнительно. Желе получается в меру сладким и лёгким. Идеальное лакомство для тёплых дней.»
Приготовление
- из 8
Соберите все необходимые продукты для приготовления желе из йогурта и желатина.
Я буду готовить двухслойное желе из натурального несладкого йогурта. Нижний слой будет сладким и ванильным, а верхний - ягодным и чуть кисловатым.
- из 8
Для замачивания желатина вместо воды предлагаю взять молоко. Потому что вода сильно разбавит вкус йогурта.
Замочите желатин в холодном молоке на 20-30 минут. Для белого слоя возьмите половину нормы молока и половину нормы желатина.
Учитывайте тот факт, что у всех производителей желатин разной силы и его может потребоваться чуть больше или меньше. Внимательно прочтите на упаковке рекомендации производителя о том, на какой объем жидкости рассчитана упаковка желатина.
- из 8
Как только желатин набухнет, нагрейте молоко с желатином при постоянном помешивании до полного его растворения. Но не доводите до кипения! Желатин нельзя кипятить, он может потерять желейные свойства.
- из 8
Йогурт разделите на две части.
В одну добавьте ванильный ароматизатор и сахар. Тщательно размешайте до полного растворения сахара.
Во вторую часть добавьте ягодный джем и тщательно размешайте массу. Поскольку джем содержит сахар, я не добавляю его дополнительно.
- Реклама
- из 8
Первым делом зажелируем нижний (белый) слой йогуртового желе. Для этого в йогурт с сахаром и ванильным ароматизатором влейте растворённый в молоке желатин и тщательно размешайте.
- из 8
Разлейте белое йогуртовое желе по формочкам или стаканчикам и уберите в холодильник до полного застывания. Для ускорения процесса можно поставить и в морозильник, только следите, чтобы не перемёрзло.
- из 8
В ягодную часть не спешите добавлять желатин, пока не застынет белый слой. Иначе ягодный йогурт может начать схватываться и подогреть его вы уже не сможете (йогурт свернётся).
Как только белый слой застыл - замочите вторую половину желатина в молоке и дайте набухнуть, подогрейте до растворения и добавьте к ягодному йогурту. Размешайте тщательно и аккуратно влейте ягодно-йогуртовый слой поверх белого.
Уберите в холодильник до полного застывания.
Готовое желе из йогурта и желатина украсьте ягодами и свежей мятой.
- из 8
Нежнейший десерт готов! Наслаждайтесь!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Панна-котта с маракуйей (панакота)
Рецепт нежнейшей панна-котты с легкой кислинкой от желе из маракуйи. Если хочется еще более сливочного вкуса, можно использовать сливки 33% жирности. Желатин можно брать как порошковый, так и листовой.
Творог с арахисовой пастой
Хочу предложить десерт для худеющих и всех, кто придерживается полезного питания. Не стану вас обманывать и говорить, что этот десерт по вкусу будет как тирамису, чизкейк и панакота в одном стакане - конечно же, нет. Но если вы находитесь на строгой диете по снижению веса, то вам из сладкого можно только посмотреть картинки в интернете. Поэтому после ежедневного употребления творога без ничего, такой десерт кажется праздником.
Йогурт на закваске в мультиварке
Домашний йогурт гораздо вкуснее магазинного. Да и полезнее. Он получается нежным, с легкой кислинкой и в меру сладким. Несмотря на простоту приготовления, некоторые секреты все же есть. О них я вам и расскажу.
Трайфл «Манго и маракуйя»
Десерт практически моментального приготовления! От него не откажется никто, ведь в нем сочетаются тропический вкус и нежная сливочная нотка вкупе с бархатистым бисквитом. Готовится трайфл за считанные минуты, но желательно дать ему пропитаться в холодильнике примерно 30-40 минут. Если вы будете пропитывать бисквит сиропом, то десерт можно сразу подавать к столу. Я использую сметанный крем, но для трайфла отлично подойдет масляный крем, шоколадный, крем на сгущенном молоке и т.д. Главное - чередовать слои в десерте, а остальное - по вашему желанию.
Трайфл «Чизкейк»
Всем любителям чизкейков настоятельно рекомендую побаловать себя отменным трайфлом, который по вкусу получается ничуть не хуже испеченных десертов. Все составляющие трайфла настолько идеально дополняют друг друга, что сразу хочется взять себе еще порцию! Варенье вы можете добавлять по своему вкусу: вишневое, смородиновое, голубичное и т.д. Я буду использовать последнее - из голубики (оно было у меня в наличии). Имейте в виду, что если творог и сметана жирные, то сливочное масло в крошку печенья можно не вмешивать. И наоборот, если сметана и творог с низким процентом жирности, то лучше перемешать крошку печенья с маслом - так трайфл станет чуть сочнее, бархатистее на вкус. Не забывайте дать десерту полчаса, чтобы он пропитался в холодильнике.
Тыква на пару в мультиварке
Нет проще способа, чтобы приготовить тыкву. Очистите тыкву от кожуры, волокон и семечек. Нарежьте на кусочки и уложите на поддон мультиварки. Через полчаса полезнейшая, мягкая и ароматная тыква, приготовленная на пару, будет готова. Тыкву можно посыпать молотой корицей, сахаром, сахарной пудрой или съесть с медом. А также можно использовать для приготовления других блюд - десертов, каш, выпечки, кофе.