Баурсаки без дрожжей на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Баурсаки - блюдо многонациональное. У некоторых народов оно играет роль десерта, а у казахов баурсаки подают вместо хлеба и готовят их в несладком варианте. Любой стол просто немыслим без этой нехитрой выпечки. Баурсаки, как в Узбекистане лепешки, всегда должны быть на столе. Сегодня приготовим быстрые баурсаки на кефире без дрожжей.»
Приготовление
- из 9
Продукты для бездрожжевых баурсаков на кефире.
- из 9
Яйцо соединить с кефиром, добавить сахар, соль и соду. Еще раз все перемешать и оставить на пару минут, чтобы пошла реакция. Добавить чайную ложку растительного масла.
- из 9
Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Я добавила 320 г муки, и мне показалось тесто плотноватым. Оно должно быть помягче. Поэтому лучше всего не сразу добавлять всю муку, а постепенно, по мере надобности, пока не получится нужная, мягкая консистенция.
- из 9
Вымесить тесто на столе и оставить под полотенцем на полчаса-час.
- Реклама
- из 9
Для удобства в работе разделить тесто на две части. Каждую часть раскатать до 7-5 мм.
- из 9
Нарезать на прямоугольники. В Казахстане принята такая форма для всех видов баурсаков.
- из 9
Обжарить в горячем масле. Для этого нужно сначала хорошо нагреть масло, бросить кусочек теста. Если тесто начнет пузыриться, то оно готово к работе. Жарить баурсаки частями. Огонь при этом - средний или чуть ниже среднего.
- из 9
Готовые баурсаки выложить на салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Баурсаки без дрожжей получаются нежирными, если огонь правильный, а масло хорошо прогрето.
- Реклама
- из 9
Подавать баурсаки можно к семейному столу сразу же. Для хранения обязательно их накрывать.
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Пампушки к борщу за 20 минут
Что может быть вкуснее свеже-приготовленного борща? Только борщ с пампушками. Душистые, румяные, с жару-пылу пампушки порадуют вас своим вкусом и способом приготовления.
