Перец, фаршированный свининой и пастой орзо
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Многие любят перец, фаршированный мясом и рисом. Я предлагаю заменить рис на пасту орзо - она по своей форме напоминает рисинки, поэтому внешний вид начинки в перцах будет очень похож на всем привычную начинку из фарша и риса, а вот на вкус такой перец будет абсолютно другим, он приобретёт новый акцент. Что уж сказать, оригинальный перчик получается - это отличный вариант, чтобы разнообразить любимое блюдо:)»
Приготовление
- из 7
Чтобы приготовить перец, фаршированный свининой и пастой орзо, возьмите свиной фарш, пасту орзо, сладкий красный перец (у меня крупный перец по 250 грамм каждый), репчатый лук, морковь, растительное масло, соль, чёрный молотый перец, воду, бульонный кубик, томатную пасту, сметану.
Отварите пасту орзо до полу-готовности в подсоленной воде. Промойте холодной водой и соедините со свиным фаршем.
- из 7
Добавьте в миску с фаршем обжаренные на растительном масле лук (кубиками) и морковь (на крупной тёрке).
- из 7
Всыпьте в фарш соль и чёрный молотый перец и перемешайте его. Сладкие перцы как следует промойте, срежьте верхушки и полностью удалите семена. Сами крышечки не выбрасывайте, они нам ещё пригодятся.
- из 7
Нафаршируйте перцы начинкой и поставьте в кастрюлю.
- Реклама
- из 7
Приготовьте соус, в котором будут готовится перцы, соединив сметану, томатную пасту, бульонный кубик, немного соли и горячую воду.
- из 7
Залейте соусом перцы, прикройте их срезанными крышечками, кастрюлю накройте крышкой и на сильном огне доведите соус до кипения. Огонь убавьте и тушите перцы до полной готовности (примерно 30-35 минут): в итоге перец должен стать мягким, а начинка быть полностью готовой. Настоящая итальянская паста орзо- это паста из твёрдых сортов пшеницы, поэтому долгое приготовление ей не страшно, эта паста не разварится "в кашу", как обычные макароны.
- из 7
Всё - оригинальный фаршированный перец с начинкой из свинины и пасты орзо готов! Прошу всех к столу :) Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Фаршированный перец →
Ленивый фаршированный перец в мультиварке
Предлагаю приготовить ленивый фаршированный перец :) Ленивый голубец был, теперь настала очередь и перчика:))) По сути это рис с фаршем, луком и сладким перцем, а по вкусу- ну точно фаршированный перец, только легче по затратам времени и сил! Я буду готовить это блюдо в мультиварке. Пару моментов, которые нужно иметь ввиду: рис должен быть рассыпчатым, перец с толстыми стенками, сочный и желательно красный, а фарш можно взять любой (предпочтительно свинина, отлично подойдут баранина и говядина, курочка и индейка идеальны для диетического блюда).
Перцы, фаршированные мясом и рисом, в мультиварке
Такое блюдо, как фаршированные перцы не нуждается в представлении. Оно пришло в русскую кухню из болгарской, молдавской, румынской, азербайджанской национальных кухонь и уже стало родным. С появлением мультиварки, приготовление сладких перцев, фаршированных мясом и рисом, стало еще проще.
Постный фаршированный перец с грибами в мультиварке
Уверена, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт фаршированных перцев. Я чаще всего готовлю перцы по кето рецепту, вместо риса добавляю кабачок. Получается сытно, вкусно, ну и без лишних углеводов. В дни поста приходится немного импровизировать, и если хочется вкусно и сытно накормить семью, то за основу беру крупы и грибы. Крупы подойдут любые: рис, киноа, булгур или гречка. Сегодня на обед у меня постные фаршированные перцы с грибами и гречкой в мультиварке.