Карамелизированная морковь
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Самый вкусный способ приготовления моркови - с добавлением сахара. Овощная нарезка окутывается всеми ароматами и вкусами, становится нежной.»
Приготовление
- из 7
Очень простой способ разнообразить овощные гарниры для мяса или курицы, рыбы - приготовить карамелизированную морковь. Благодаря тушению в сливочном масле и сахаре овощная нарезка становится невероятно вкусной, сочной и ароматной. Мне нравится сочетание моркови и сушеного тимьяна, но вы можете экспериментировать и каждый раз добавлять новые приправы и пряности, пока не найдете именно тот вариант, который придется вам по душе и по вкусу.
Чтобы понять, нравится ли вам такое блюдо, его обязательно нужно попробовать. В любом случае, карамелизованную морковь с удовольствием едят дети, которых никак не заставишь есть морковь в свежем, отварном или запеченном виде. Это жирный плюс блюда!
Вы можете не только тушить, но и запекать овощ в таком сочетании остальных продуктов, главное - влить 30-50 мл воды в форму, чтобы нарезка не подгорела.
Обязательно попробуйте карамелизовать раннюю, молодую морковь - тогда она просто тает во рту!
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- из 7
Морковь очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте пластинами, а пластины - брусочками.
- из 7
Растопите на сковороде с высокими бортиками сливочное масло хорошего качества. Можно использовать маргарин, но не спред!
- из 7
Выложите в емкость морковную нарезку, присыпьте ее солью, сахаром, молотым черным перцем и сушеным тимьяном.
- Реклама
- из 7
Аккуратно все перемешайте и томите в течение 10 минут на умеренном нагреве. Карамелизированная морковь должна стать мягковатой, но нарезка не должна потерять свою форму.
- из 7
У меня овощ оказался сочным, поэтому воды добавлять не пришлось. Но если у вас кормовая морковь и мало жидкости в емкости, то долейте 2 ст.л. воды. В этот момент можно добавить немного чеснока, если вы любите сочетания сладковато-соленого и пикантного вкусов.
- из 7
Готовый гарнир выложите на тарелку и подайте с мясом, колбасой, курицей и т.д.
Похожие рецепты
Все рецепты: Гарниры →
Тыква целиком в фольге в духовке
Вкусное, полезное овощное блюдо из цельной тыквы для всей семьи. Подходит и для постных дней, и для мясных блюд (в качестве гарнира).
Гохан (вареный рис)
Гохан - отварной рис по-японски, который готовится по специальной технологии.
Шпинат с чесноком
Невероятно вкусное блюдо из шпината можно подать с любым гарниром или же как гарнир к мясу, рыбе. Шпинат с чесноком идеален для постящихся.
Топинамбур в духовке
Отличный гарнир и вкусное постное (веганское) блюдо с доминирующим вкусом топинамбура (потому что в блюде больше ничего и нет).
Рис по-турецки с вермишелью
Очень красивый и лёгкий в приготовлении гарнир из риса, который может стать прекрасным обедом для всей семьи.
Гарнир из зеленого горошка и моркови в пароварке
Замечательный гарнир из паровых овощей. Очень быстро готовится и подходит к любым мясным и не мясным блюдам.