Картофельные спирали в масле
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Модная новинка - картофельные спирали в масле! Оригинальный дизайн и интересная консистенция - из самых обычных повседневных продуктов!»
Приготовление
- из 9
Как только увидела фотографию этого блюда - сразу полезла искать рецепт! Да и можно ли пройти мимо такой оригинальной штучки?
Картофельные спирали в масле могут иметь разную консистенцию - от тоненьких, более острых и хрустящих "закусочных" до толстеньких и спокойных по вкусу гарнирных, как у меня. Думаю, кому что ближе - сами сориентируетесь.
Количества продуктов в моем рецепте хватает где-то на 6 спиралей. Порция на одного человека - 2-3 спирали. Вкусны как теплыми, так и холодными. Горячими с пылу с жару пробовать не рекомендую - они ж только что из фритюра, там элементарно обожжешься.
Нам потребуется 400 гр. сырой крахмалистой (легко разваривающейся) картошки, 1-2 яйца (зависит от размера), 2 ст.л. муки, соль и перец по вкусу. Плюс, конечно, вода для варки картошки и масло для фритирования, количество которого зависит от размеров сковороды. По этой причине я взяла очень маленькую сковородочку.
- из 9
Картошку чистим и варим до готовности (нож легко протыкает картошины).
- из 9
Извлекаем картошку из воды и толчем ее в как можно более однородное пюре.
- из 9
Добавляем яйца, муку и приправы, размешиваем тесто, если много комочков - еще немного толчем пестиком.
- Реклама
- из 9
Разогреваем масло. Дно сковороды должно быть покрыто где-то на 1 см.
- из 9
Картофельное тесто помещаем в рассадочный мешочек. Имейте в виду, что в сравнении с той толщиной, которую вы выдавливаете, во время фритирования тесто чуть-чуть распухает. Если ширина отверстия меньше 1 см - такие спиральки красивые, но они легко рвутся в процессе выдавливания.
- из 9
Фритируем спирали с обеих сторон в кипящем масле. К моменту переворота спираль должна зазолотиться в нижней части, сбоку это хорошо видно.
- из 9
Достигшие нужного вам цвета картофельные спирали достаем из сковороды и даем им обсохнуть от излишков масла.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Гарниры →
Гарнир из глазированной моркови с тимьяном
Красивый, яркий и вкусный гарнир из моркови очень хорошо подойдет к праздничному столу!
Картофельные палочки
Картофельные палочки - это необычная подача к столу такого обычного для нас картофеля!
Тыква по-гречески
Тыква запеченная в духовке по-гречески - простое незатейливое постное блюдо. Готовится быстро, а получается очень вкусно и ароматно.
Рис с грибами в мультиварке
Рассыпчатый и ароматный рис с грибами - это постный хит на все времена. Заменит любое мясное блюдо и не проиграет во вкусе!
Рис с замороженными овощами
Постный рис с замороженными овощами - прекрасный гарнир, который можно подать как к мясной закуске, так и в Пост.
Рис с грибами и овощами
Рис с грибами и овощами - это своеобразный яркий постный плов. Можно подавать как отдельное блюдо на постный стол.