Картофельные палочки

Приготовление

1. 1

   из 15 Готово

   Иногда хочется разнообразить свой рацион чем-то новым и нестандартным, использовав при этом самые обыденные ингредиенты. Картофельные палочки относятся именно к таким блюдам. Продукты, необходимые для их приготовления, несомненно найдутся в вашем доме. Кроме того, сделать картофельные палочки можно из оставшегося после обеда или ужина пюре.

   Любите жирные блюда - жарьте картофельные палочки в масле, предпочитаете диетические рецепты - готовьте на сухой сковороде. Подавать готовое блюдо можно в качестве гарнира к мясу, а также как самостоятельное блюдо: со сметаной, кетчупом или горчицей.

   Итак, для приготовления картофельных палочек нам потребуются следующие ингредиенты.

   
2. 2

   из 15 Готово

   Картофель хорошо помоем и почистим. Поставим варить на средний огонь до готовности.

   
3. 3

   из 15 Готово

   Сольём воду и толкушкой разомнём картофель до состояния пюре. Делаем это как можно быстрее, чтобы избежать образования неприятных комочков.

   
4. 4

   из 15 Готово

   Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.

   
5. Реклама
6. 5

   из 15 Готово

   Следом идут в ход соль, чёрный перец и мускатный орех.

   
7. 6

   из 15 Готово

   Затем вбиваем яйцо и быстро перемешиваем массу ложкой, чтобы белок не свернулся.

   
8. 7

   из 15 Готово

   Оставляем картофельное пюре на 10-15 минут остывать. Теперь частями всыпаем 1,5 стакана муки, замешивая густое тягучее тесто.

   
9. 8

   из 15 Готово

   Готовая масса должна быть достаточно эластичной и хорошо держать форму.

   
10. Реклама
11. 9

    из 15 Готово

    Разделочную доску присыпаем оставшейся мукой и панировочными сухарями. Выкладываем 2-3 столовых ложки теста и обваливаем его в мучной смеси.

    
12. 10

    из 15 Готово

    Скатываем тесто в колбаску и разрезаем на небольшие, равные по величине кусочки.

    
13. 11

    из 15 Готово

    Из каждого - раскатываем длинную палочку, не забывая обваливать каждую в муке и панировочных сухарях. По желанию можете сделать картофельные палочки короче и толще или придать им какую-либо иную форму.

    
14. 12

    из 15 Готово

    На разогретую сковороду выкладываем подготовленные изделия и жарим их в небольшом количестве масла с каждой стороны до румяной корочки. Перед каждой новой порцией доливаем столовую ложку масла на сковороду. Можно готовить картофельные палочки и на сухой сковороде.

    
15. Реклама
16. 13

    из 15 Готово

    В то время, пока жарятся одни палочки, подготавливаем следующую партию, повторяя вышеописанные шаги. Так вы быстро справитесь со всем объемом работы.

    
17. 14

    из 15 Готово

    Готовые картофельные палочки выкладываем на блюдо для подачи и немедленно подаем к столу, дабы избежать их остывания. Блюдо может подаваться как гарнир или в качестве самостоятельного блюда - с различными соусами. Пробуйте и наслаждайтесь нежным вкусом тающих во рту картофельных палочек!

    
18. 15

    из 15 Готово

    Приятного аппетита!